Abrir un Puesto de Comida es igual a Abrir un Restaurante?

abrir un puesto de comidaAbrir un negocio de alimentos, cualquiera que sea es un emprendimiento, solemos ver el tamaño y juzgar el trabajo que se tiene que hacer, dependiendo de las capacidades económicas, administrativas incluso de nivel de conocimientos de negocios, estas se tienen que ir desarrollando para hacer un negocio.

 

Abrir un puesto de comida ‘o restaurante  no depende del tamaño

Lo más importante es como veas tú a tu negocio si es un pequeño restaurante ó uno muy grande ó un puesto de alimentos, como taquerías, quesadillas, puestos fijos o semifijos, lo relevante es la visión y la misión que tienes  de tu negocio, así como lo ves tu así lo verán tus clientes, recuerda que estás haciendo un negocio con el fin de que te genere ingresos, y debes de prepararlo para esto mismo.

Abrir un  puesto de comida es igual que abrir un restaurante

Un puesto de alimentos requiere la evaluación de la misma manera que un restaurante, hay que tener disposición y pasión por el negocio, si no te gusta lo que vas a hacer mejor intenta otra cosa, requiere de un estudio de mercado, de evaluar la competencia, gestion de permisos, de saber hacer un plan de negocio que si bien la frase se escucha rimbombante, no es mas que tener una ruta de que hay que hacer y de cómo se va a ir resolviendo cada etapa desde que se planea hasta que se abre al público.

 

Los mismos Pasos que para abrir un restaurante

El tener un negocio pequeño lleva a las personas a hacer cálculos muy superficiales, incluso a calcular costos en base a los precios de la competencia, incluso me he encontrado con personas que para abrir un restaurante pequeño la única decisión que toman es vender unos pesos por debajo de la competencia, y esto tarde o temprano tiene consecuencias,  por esto cuando se dice que la mayoría de los negocios no pasan de un año, inmediatamente pienso en que no hicieron nada de planeación, nada de costos,  todos quieren tener un negocio y se dejan ir por la intuición y las ganas, pero si no se planea no se sabe en donde se puede aterrizar.

 

Hace unos días conocí una persona que invirtió gran parte de su patrimonio en montar un pequeño restaurante, pero nunca hizo estudio de mercado, ni siquiera pinto la fachada de su puesto, no existe ni un solo anuncio atractivo que indique que vende comida no de que clase, todo se lo gasto en una cocina de acero inoxidable y algunos platos, desafortunadamente ya no puede seguir adelante por falta de recursos debido a que no tuvo ventas por un mes.

Al Abrir un  puesto de comida tratalo como si fueras a abrir un restaurante.

Si así como te digo, las palabras mi puestito ó mi changarro, aléjalas de tu vocabulario, si tratas tu pequeño negocio como si fueras a abrir un restaurante, entonces tendrás el cuidado de hacer bien tus costos, tratar bien a tus clientes, tener los mejores productos, cuidar el sazón y la frescura de los alimentos y con el tiempo abrir un puesto de comida te dejara la misma satisfacciones que a un dueño de cualquier restaurante, que es ver a tus clientes felices con tu servicio y regresando con frecuencia, y todo esto se  refleja ganancias.

Todos estos pasos están en el reporte de abrir un restaurante que regalo en este blog, si no lo tienes bájalo es gratis y si quieres seguir los pasos en videos explicados con ejemplos y cálculos más específicos te invito a analizar mi curso de cómo abrir un restaurante dando click Aquí.

 

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