Cuando estamos pensando en abrir un pequeño restaurante o negocio de comida, es nuestro deseo tan grande de consolidar el concepto que tenemos en mente, que puede ser que lo único que nos haga falta es el capital ó la persona indicada para que lo ponga a funcionar, surgiendo asi la idea de asociarse con la parte complementaria, pueden ser diversas las razones por las que nos gustaría abrir un negocio en sociedad, por amistad, porque son familiares, porque se les ocurrió la idea juntos, etc.
En los pequeños negocios las sociedades generalmente surgen por razones como las que menciono, pocas veces se hacen con un plan de trabajo, y mucho menos desde el punto de vista legal, solo el impulso y la ilusión de tener un negocio nuevo te lleva a tomar las decisiones para lograrlo.
Una sociedad a cualquier nivel requiere de compromiso y de seriedad en lo que se pacta, enfocándome en los negocios pequeños en los que se dan las características que abordamos en este blog, de negocios pequeños formados emprendedores con muchas ganas pero en ocasiones recursos limitados, es importante optimizar todo para obtener los mejores resultados, por eso al considerar abrir un restaurante en sociedad recomiendo sentarse a platicar y tomar en cuenta los siguientes aspectos:
Es de vital importancia que quede por escrito, a medida de contrato o por lo menos de convenio, cuales serán los alcances, obligaciones y derechos de cada una de las partes en sociedad.
Existen diversos tipos de sociedad, fuera de los modelos legales, generalmente los socios se ponen de acuerdo de cómo van a hacer el negocio y la emoción los va llevando, sacando de cada uno el ímpetu y ganas de salir adelante, quedando sin organización que es lo que va a realizar cada uno y una vez que se va enfriando la adrenalina es cuando comenzamos con los cuestionamientos de que va a hacer cada quien, y como cada uno le da un valor diferente a su trabajo o a su dinero, se continua con malos entendidos y en ocasiones ni siquiera se comenta, dando como resultado que la sociedad no se consolida, y son este tipo de personas las que al pedirles consejo te dicen que las sociedades no son buenas.
Lo principal es identificar cual es el objeto de hacer la sociedad, por capital, por trabajo o por ambos.
Una vez identificada la razón para asociarse se debe poner por escrito cuales serán las funciones en la sociedad de cada uno de los socios, pueden ser diversas, Administracion, operación o solo capitalista, una vez definido se pondrá por escrito, sin olvidar detalles y una vez que se encuentren mas opciones se agregaran también.
La sociedad inicia desde que se tiene la idea, así que también eso debe quedar claro, el socio podrá decidir en la implementación de ideas sobre el concepto o no, ya que si desde el inicio se siente dueño y no esta claro, se sentirá con el derecho de decidir por la decoración, la música, los colores, etc.
De igual manera deben quedar claros los alcances en la administración, pues los empleados tendrán que saber quién es el jefe, no precisamente quien es el dueño, que en los pequeños negocios esto siempre causa confusión a los empleados, sobre todo si no está claro y puede generar que los trabajadores quieran sacar provecho de esto.
Si el socio va a trabajar en el restaurante debe de estar integrado a el organigrama, lo cual debe de ser muy bien analizado pues en ese caso debe realizar las funciones que le corresponden, en este caso es recomendable solo cuando es necesario conocer los puestos de trabajo y así brindar capacitación a los sucesores.
Por el lado económico también es importantísimo dejar claro como van a ser las remuneraciones económicas, si se pagaran sueldos a los socios por el trabajo realizado y al final se dividirán las utilidades, o si se trabajara sobre utilidades solamente, también existe la posibilidad de cobrar el trabajo y las utilidades se abonen a la inversión hasta recuperarla, como ya lo mencione, en cuestión de asociarse podría escribir un libro sobre los casos que conozco y en los que me he involucrado, pero el mejor consejo que puedo dar es: “ todo por escrito”, en mi experiencia cuando inicias en sociedad y todo absolutamente todo derechos, obligaciones y remuneraciones, quedan sobre un papel, incluso tomar en cuenta lo que pasaría si las cosas no salen como se planean y también dejarlo plasmado en el convenio o contrato.
Me he visto en la necesidad de finiquitar negocios en sociedad y de verdad al tener todo por escrito, las cosas han resultado como deberían de ser “bien”, a nadie le gusta perder pero cuando está claro que hacer en caso de que suceda, no debe de haber problemas.
Asociarse en mi juicio es bueno cuando tienes la mentalidad para hacerlo, sirve de apalancamiento y en ocasiones de motivación, ya que cuando la sociedad es entre amigos o familiares que se conocen bien pueden apoyarse hasta sacar el proyecto adelante, incluso el crecimiento se da más rápido y la recuperacion de la inversión se comparte con gusto.
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October 21st, 2009 at 8:56 am
Hola,
mucho gusto…
La verdad es que desde hace algún tiempo a esta parte me está rondando mucho la idea de montar un restaurante, el tema es que creo poder hacerlo, aun asi siento que me faltan conocimientos, sobre todo del tipo legal, se que eso debo aprenderlo si o si.
Ahora el asunto es que lo conversé con mi padre y le gusto mucho la idea ya que el tb es comerciante y está dispuesto a asociarse conmigo, el sería el capitalista. La pregunta es como hacerlo de mejor manera cuando se hacen negocios con familia?, hasta que punto invo-lucrarse?, me gustaría leer comentarios de experiencias con respecto a eso.
saludos…
CHILE
October 21st, 2009 at 4:41 pm
Que tal Juan. Que gusto que estés por emprender en este ramo de negocios, tu comentario me parece muy interesante, Mi opinión muy personal de asociarte con tu padre es muy positiva, pero no conozco la relación que como familia tienes, yo pienso que en una relación de este tipo es difícil hacer contratos o algo parecido, ya que se pueden herir susceptibilidades de honor, ya sabes tradicionalmente con la familia se maneja la honradez ante todo, y nos manejamos con códigos mas allá de los escritos, es por eso que si bien no realizas un contrato como tal, si sería bueno que elaboraras el proyecto de tu negocio en colaboración con tu papá, para ir dejando en claro conforme avanza la planeación cuales serán las responsabilidades de cada uno, el hecho de que tu papa sepa de negocios te puede dar ventajas aprovechando su experiencia, en cuanto al manejo administrativo y económico del mismo, lo que te podría trabar un poco es que si el te está apoyando con la intención de que tengas tu propio negocio, no lo está haciendo por el dinero, y a veces eso provoca que los padres quieran prevenirte de todo lo malo que te puede pasar, y te sentirás bloqueado con las decisiones que tu como emprendedor quieres tomar.
Te sugiero que le tomes la palabra e inicies haciendo el proyecto de “tu” restaurante, lo mas profesional que puedas, pídele te ayude con lo que creas que puede apoyarte en el anteproyecto, y dale la confianza que su dinero será bien invertido y que tú estás preparado para entrar a esto de la gastronomía.
Asi delimitas hasta donde quiere el involucrarse y hasta donde puedes tu solo con este proyecto.
De lo legal no te preocupes, lo iras aprendiendo conforme vas creciendo, me refiero a que tu padre te puede llevar con su experiencia, si te refieres a los asuntos relacionados con permisos, licencias o tramites con el gobierno, consigue un gestor que te pueda hacer esto rápido y aprovecha este tiempo en hacer tu estudio de mercado, y buscar el concepto que te gustaría operar, si piensas abrir un restaurante con bar, dedícale mas tiempo a informarte de las tendencias en el tipo de concepto que quieres abrir, no me comentas tu edad, generalmente los emprendedores más jóvenes se interesan por los bares de moda, por eso te comento lo de analizarlo bien porque son negocios con tiempos de vida cortos, máximo 2 años, por lo demás te deseo mucho éxito y cualquier cosa que te pueda ayudar con gusto te doy mi opinión.
October 26th, 2009 at 1:40 pm
Hola Alejandro!!! Parece que eres adivino, me identifique bastante con este articulo, a mi me paso algo parecido. Y la experiencia que me quedo es no asociarme jamas a la ligera, sin ningun documento. una sociedad es como un noviazgo o matrimonio, ya que requiere compromiso serios de las dos partes, y normalmente uno no identifica o no ve mas alla para plasmar derechos y obligaciones en un documento. entonces cuando uno falla todo se va al traste y la relacion termina mal, mas si hay una relacion familiar o amistad. pero hay otro punto aqui, que es cuando la otra parte ve una oportunidad de hacer negocio con el otro, mas si es el del dinero. y la ayuda no es de buena fe, es decir, hay personas mal intencionadas, vaya tranzas. y si nos vamos al principio del articulo, es una ilusion la de lograr un negocio para lograr independencia financiera que uno se ciega por no decir otra palabra, y confias en determinada persona. pero ahora ya que he recorrido un camino, me di cuenta que no era tan complicado y que debi informarme bien antes de iniciar para no depender tanto de X persona. y preguntar en dependencias o consultoras de negocios para estar mas preparado. yo pienso que en vez de asociarse si el problema es el capital, ahorita en muchas partes existen financiamientos. y si el problema es el capital intelectual, donde uno no sabe del negocio pero tiene el dinero, no hay necesidad de asociarse con NADIE, solo se contrata a alguien para que te preste un servicio para que arranques el negocio, un chef, un consultor o un cocinero experimentado puede ayudarte, pero no hay por que amarrar una utilidad casi de por vida a alguien solo por que te ayudo intelectualmente pero que no puso dinero. lo contratas por 3 meses y ya, y uno despues le sigue. eso es lo que pienso. saludos.
October 26th, 2009 at 5:58 pm
Alex, tienes toda la razon, en cualquier caso es importante consultar con pesonas expreimentadas para obtener un enfoque mas amplio, y acabas de darnos el tuyo el cual es super valido. Muchas gracias por comentaro.
November 11th, 2009 at 6:51 pm
HOLA VOY A EMPEZAR UN NEGOCIO DE RESTURANTE CON UN AMIGO QUEREMOS HACERLO BAJO UN CONTRATO OJALA ME PUEDAN AYUDAR DICIENDOME QUE CONTRATO TENEMOS QUE HACER Y SI NECESITAMOS UN ABOGADO O SI TENEMOS QUE HACER UNA SOCIEDAD ME REFIERO A HACERLA FRENTE AUN NOTARIO O ALGO ASI GRACIAS
SALUDOS DESDE MEXICO
November 11th, 2009 at 8:02 pm
¡Que tal Carlos!, en hora buena, que bien que te inicias en este negocio.
Los Mexicanos somos muy dados a hacer negocios solo con el empeño de nuestra palabra, sobre todo si es entre amigos, primos, en general con quien nos cae bien, pero déjame decirte que por experiencia son más las veces que hay conflictos que las exitosas, es por eso que yo recomiendo que se haga por lo menos todo por escrito.
No sé qué sería lo mejor para ti, pero te voy a dar las opciones que se pueden utilizar en México y tu vez cual se acopla a tu necesidad, ya que tienes que evaluar si conviene en cuanto al gasto adicional que represente según la inversión que van a hacer.
Una opción es que realicen un convenio, en el que pongan por escrito, cuál será la participación ó aportación de cada uno de los socios tanto económica, en especie y de trabajo. A que se comprometen cada uno, cuales serán sus derechos, en percepciones, concesiones, cortesías, etc.
Cuanto tiempo durara el convenio y cuales serán las razones tanto para que la sociedad cambie, como para que se termine y bajo que circunstancias ocurriría todo esto.
Este tipo de convenios lo pueden hacer ustedes dos, tratando todos estos puntos, aparte de que les servirá para tener una visión de lo que creen que será el negocio y de las posibles realidades que enfrentaran en el futuro. Una vez que lo tengas, lo llevan con un notario para que les de forma y se los certifique, esto le da valor legal y los compromete moralmente a ajustarse a ello, y no te cuesta tan caro como solicitar los servicios de un abogado. Esta opción es la mas sencilla y económica que te recomiendo. Podrías hacer un contrato sin notariar pero si no cumple con la forma y fondo que la ley obliga en un conflicto no te sirve de nada.
No te estoy pronosticando un conflicto, precisamente el tener todo esto claro y por escrito evita un conflicto.
La Siguiente opción es solicitar los servicios de un abogado, es mas costoso, pero si les va a dejar mas claro cuales son sus obligaciones y derechos y podrá protocolizar el contrato para que tenga los valores legales, esto es bueno por que si en un futuro quieren crecer o necesitan apoyos financieros este antecedente le da credibilidad a su sociedad. El costo seria más elevado que el método anterior, pues aparte del notario cubrirías los honorarios del abogado.
El hacer una sociedad anónima es otra cosa, y es más costosa, esto más bien lo verían con su contador, ya que se aplica a los convenientes fiscales de hacerlo, pero insisto si su sociedad tiene intención de crecer y la inversión es considerable para este efecto entonces la sociedad anónima es conveniente, se consiguen mas fácil créditos, y tiene más credibilidad, pero ten en cuenta las obligaciones fiscales, pues son muy estrictas.
Espero haber ayudado un poco con tu duda, de lo contrario coméntamelo y tratare de ampliarla. Saludos