ASOCIARSE PARA ABRIR UN RESTAURANTE

sociedad en un restaurantCuando estamos pensando en abrir un pequeño restaurante o negocio de comida, es nuestro deseo tan grande de consolidar el concepto que tenemos en mente, que  puede ser que lo único que nos haga falta es el capital ó la persona indicada para que lo ponga a funcionar, surgiendo asi la idea de asociarse con la parte complementaria, pueden ser diversas las razones por las que nos gustaría abrir un negocio en sociedad, por amistad, porque son familiares, porque se les ocurrió la idea juntos, etc.
En los pequeños negocios las sociedades generalmente surgen por razones como las que menciono, pocas veces se hacen con un plan de trabajo, y mucho menos desde el punto de vista legal, solo el impulso y la ilusión de tener un negocio nuevo te lleva a tomar las decisiones para lograrlo.
Una sociedad a cualquier nivel requiere de compromiso y de seriedad en lo que se pacta, enfocándome en los negocios pequeños en los que se dan las características que abordamos en este blog, de negocios pequeños formados emprendedores con muchas ganas pero en ocasiones recursos limitados, es importante optimizar todo para obtener los mejores resultados, por eso al considerar abrir un restaurante en sociedad recomiendo sentarse a platicar y tomar en cuenta los siguientes aspectos:
Es de vital importancia que quede por escrito, a medida de contrato o por lo menos de convenio, cuales serán los alcances, obligaciones y derechos de cada una de las partes en sociedad.
Existen diversos tipos de sociedad, fuera de los modelos legales, generalmente los socios se ponen de acuerdo de cómo van a hacer el negocio y la emoción los va llevando, sacando de cada uno el ímpetu y ganas de salir adelante, quedando sin organización que es lo que va a realizar cada uno y una vez que se va enfriando la adrenalina es cuando comenzamos con los cuestionamientos de que va a hacer cada quien, y como cada uno le da un valor diferente a su trabajo o a su dinero, se continua con malos entendidos y en ocasiones ni siquiera se comenta, dando como resultado que la sociedad no se consolida, y son este tipo de personas las que al pedirles consejo te dicen que las sociedades no son buenas.
Lo principal es identificar cual es el objeto de hacer la sociedad, por capital, por trabajo o por ambos.
Una vez identificada la razón para asociarse se debe poner por escrito cuales serán las funciones en la sociedad de cada uno de los socios, pueden ser diversas, Administracion, operación o solo capitalista, una vez definido se pondrá por escrito, sin olvidar detalles y una vez que se encuentren mas opciones se agregaran también.
La sociedad inicia desde que se tiene la idea, así que también eso debe quedar claro, el socio podrá decidir en la implementación de ideas sobre el concepto o no, ya que si desde el inicio se siente dueño y no esta claro, se sentirá con el derecho de decidir por la decoración, la música, los colores, etc.
De igual manera deben quedar claros los alcances en la administración, pues los empleados tendrán que saber quién es el jefe, no precisamente quien es el dueño, que en los pequeños negocios esto siempre causa confusión a los empleados, sobre todo si no está claro y puede generar que los trabajadores quieran sacar provecho de esto.
Si el socio va a trabajar en el restaurante debe de estar integrado a el organigrama, lo cual debe de ser muy bien analizado pues en ese caso debe realizar las funciones que le corresponden, en este caso es recomendable solo cuando es necesario conocer los puestos de trabajo y así brindar capacitación a los sucesores.
Por el lado económico también es importantísimo dejar claro como van a ser las remuneraciones económicas, si se pagaran sueldos a los socios por el trabajo realizado y al final se dividirán las utilidades, o si se trabajara sobre utilidades solamente, también existe la posibilidad de cobrar el trabajo y las utilidades se abonen a la inversión hasta recuperarla, como ya lo mencione, en cuestión de asociarse podría escribir un libro sobre los casos que conozco y en los que me he involucrado, pero el mejor consejo que puedo dar es: “ todo por escrito”,  en mi experiencia cuando inicias en sociedad y todo absolutamente todo derechos, obligaciones y remuneraciones, quedan sobre un papel, incluso tomar en cuenta lo que pasaría si las cosas no salen como se planean y también dejarlo plasmado en el convenio o contrato.
Me he visto en la necesidad de finiquitar negocios en sociedad y de verdad al tener todo por escrito, las cosas han resultado como deberían de ser “bien”, a nadie le gusta perder pero cuando está claro que hacer en caso de que suceda, no debe de haber problemas.
Asociarse en mi juicio es bueno cuando tienes la mentalidad para hacerlo, sirve de apalancamiento y en ocasiones de motivación, ya que cuando la sociedad es entre amigos o familiares que se conocen bien pueden apoyarse hasta sacar el proyecto adelante, incluso el crecimiento se da más rápido y la recuperacion de la inversión se comparte con gusto.

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106 Responses to “ASOCIARSE PARA ABRIR UN RESTAURANTE”

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  • Admin2

    Hola luis quizas esto ya te esta dando una indicacion de como va a ser la relacion con tu socio, es frecuente que la persona que aporta el capital crea que es mas imprtante su participacion que la del socio que hara el trabajo, e incluos en ocasiones es invera, sin embargo en ambos casos es muy prudente establecer el arreglo por escrito desde antes de iniciar y no hacer arreglos en el camino, yo te suguiero continues tu negociacion con los argumentos que te hagan valer tu opinion por uqe quizas el tiene los suyos y tambien son validos para el, al final dejen por escrito todp esto.

  • Me será de suma importancia su respuesta que mi socio está muy cerrado en lo que es el dividir porcencaje del negocio ya una vez abierto al publico

  • William diaz

    Hola soy chef y me gustaria ser parte de su compania tengo un un lugar en miami beach con un gran aporte de turismo y el lugar en buenas condiciones con cosina armada y ornonos eléctricos y horno de leña y busco alguien que pueda abrir el lugar

  • Luis arnodo Ibarra zepeda

    Buen dia me presento ante ustedes soy chef Luis Ibarra mi especialidad es la cocina japonesa sushi trngo una amplia experiencia de 20 a 21 años dedicado hace un par de meses termine mi última relación laboral como empleado gerente chef Contador repartidor en pocas palabras era todologo por así decirlo yo Aló largo de 6años el primer restaurante me contrataron para poder edificarlo y de todo a todo cosa ke hice y fue todo un éxito gracias a lo mucho o poco ke se de mi labor y en esos 6años se abrieron 5sucursales mas la ke era donde yo estaba yo llevaba una Comisión o un porcentaje de cada uno de los restsurantes cosa ke jamás se me dio nada ni un peso pasan seis años termino mi relación laboral ya ahora con la mentalidad de independizarme pero debido ala falta de fondos económicos en mi bolsillo decidí asociarse con un conocido y le planteó el proyecto me dice adelante el mi socio pondrá el capital pero yo pondré de todo a todo para crearlo e iniciarlo y llevarlo al wxito a corto plazo debido ala demasiada demanda ke tienen mis platillos o sazón bueno el acuerdo fue el 50 %y 50 %para ambas partes el detalle está en ke yo trabajare también en el restaurant con mi sueldo ke yo debo percibir ke son 6mil semanal cuanto le puedo pedir de sociedad el 50 % como lo hablamos acordado como ven me podrían apoyar sugieriendome ya ke no aportó capital pero lo hago aportwndo experiencia clientela sazón y el gran Don de la bendición ke me podrían de ir o ayudar por favor espero su respuesta

  • Me puedes por wazz up como Ignacio rico.
    Vivo.area de.pasadena ca

  • Hola lola mira ami tambien me interesa habrir un restaurant y tube la oportunidad y no se pudo hacer me quede sin capital paso algo inesperado pero gracias a Dios tido marcha muy bien.y las ganas estan pero ahora no tengo capital y busco una persona seria que quiera asociarse ya que he trabajado como cocinero y manager de cocina y tengo un menu que quisuera llevarlo.
    Me puedes contactar por wazz up. Gracias

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