Aun que quieras abrir un restaurante sabes la razon?

Actualmente veo a muchas personas pidiéndome consejos acerca de cómo abrir su negocio de comida pero no tienen una razón especifica cuando les pregunto ¿y por qué quieres abrir un restaurante?, obviamente la razón económica o mejor dicho el generar dinero seria implícito cuando vas a iniciar cualquier negocio, pero deberá de existir una razón que te motive a que cada día tengas las ganas de ir hacia tu restaurante y pongas empeño y amor a tu negocio para que ofrezca al cliente el mejor producto o servicio que tu puedes ofrecer, y no que solo veas a tus clientes como los proveedores de dinero.

¿Por qué es esto importante para abrir un restaurante?

Principalmente porque la razón que tu tengas para abrir tu negocio te motivara a seguir adelante, y no habrá nada que te detenga o te desmotive hasta que el negocio tenga clientes satisfechos, cuando existe una pasión, motivada por una razón específica para abrir un restaurante harás cada paso pensando en el resultado final ya sea tu concepto tomando (more…)

Reuniones Provechosas

Ahora escuche a alguien mencionar un dicho de una persona importante que no recuerdo quien es pero dice asi” hay que juntarnos no solo para estar juntos sino para general algo”, y esto es muy cierto me recuerda las reuniones que teníamos con mi equipo de trabajo que generalmente se hacían a manera de juntas de trabajo, pero cuando te reúnes sin un tema especifico o una agenda que seguir suelen salir cosas muy interesantes.

Napoleón Hill en su libro Piense y hágase rico define estas reuniones como master minds, dice que cuando dos personas o mas se reúnen a platicar de un tema se genera una atmosfera extra en la que por ejemplo dos mentes hacen una tercera que se forma en el éter y que ayuda a que (more…)

Diferentes formas de Aumentar las ventas

Existen tácticas y técnicas para aumentar las ventas de un negocio pero ahora voy a comentarte acerca de dos que al ser utilizadas adecuadamente podrían hacer que la facturación de tu negocio se incremente.

Aumentar las Ventas Con la Sobreventa

La sobreventa es muy utilizada e incluso se abusa de su aplicacion en las conocidas franquicias de comida rápida, pero si te das cuenta aunque a las personas no les gusta ellos las siguen utilizando y es porque les funciona al aumentar  las ventas, ¿que es una sobre venta?, cuando tu pides un producto e inmediatamente te preguntan ¿su refresco es de tamaño grande?, tu respondes automáticamente que si, cuando te das cuenta que el refresco se sirve normalmente mediano o chico y que al servírtelo de tamaño mayor te cargan un costo extra te molestas o quizás no te des cuenta, lo importante es saber como  utilizarlo en tu negocio sin que genere malestar y por el contrario el cliente se de cuenta que esta agregando valor a su pedido sin importar el costo extra, por ejemplo pides una bebida y te preguntan con el vodka de la casa o prefiere “X” ó “Y” marca, le estas dando a escoger dos opciones y de antemano sabra que le costara mas simplemente porque lo estas diferenciando de “el de la casa” entonces escogerá el que le convenga y tu sobreventa no se tomara mal, otro ejemplo podría ser cuando te piden una ensalada “X” y tu sobreventa seria ofrecerle una porción de pechuga asada encima para darle  balance de carbohidratos, es solo un ejemplo espero se entienda la intención es cuestión de evaluar tu concepto y menú para (more…)

Cuando tomar la decisión de terminar las relaciones laborales.

Cuando tienes que tener varios empleados en tu negocio de antemano ya sabemos que todos son diferentes y que si hicimos bien nuestra selección cuando los contratamos entonces no habrá ningún problema, pues esto es ¡falso!, el hecho de haber hecho una entrevista o una selección de personal nos permitió filtrar al personal que contrataríamos en cuanto a muchos factores como conocer sus habilidades,  obtener referencias de este, saber el por qué le gustaría trabajar con nosotros, interrogarlo para saber si nos convendría contratarlo, estoy hablando como siempre de un restaurante pequeño a menos que tengamos posibilidades hasta un estudio socio económico y psicométrico le podríamos hacer, pero por naturaleza los seres humanos tendemos a socializar, puede ser muy bueno en su trabajo pero lo que más genera conflictos en un restaurante es el que por ejemplo en cocina las personas pasan las 8 horas en relaciones laborales, siempre juntas en (more…)

El ahorro de energia de mi negocio.

Estoy seguro que a las personas que ya tienen un negocio esto es algo que no hacen con regularidad pero que cada mes o bimestre les puede causar algo de angustia, ¿a que me refiero? Bueno por lo menos en mi país cada meo o bimestre llegan un par de facturas para pagar y son por el consumo de agua y por el consumo de electricidad, al pasar de los años en lo que yo tengo haciendo negocios me he dado cuenta que el gobierno siempre ha argumentado que  otorga un subsidio en estos dos  servicios, pero también me he dado cuenta que cada vez lo está reduciendo mas, por consiguiente cada vez nos damos cuenta que pagamos mas por este servicio, los argumentos sobran pero  ¿qué hacemos nosotros en nuestro negocio para evitar que las facturas se paguen cada vez más altas?,  existen diversos consejos muchos de ellos promovidos por las propias dependencias para el ahorro de energia, como utilizar focos ahorradores de energía, comprar electrodomésticos de nueva generación lo cuales consumen menos energía por que la tecnología con la que (more…)