JUNTAS DE PRE SERVICIO EN EL RESTAURANTE

Hacer juntas justo antes de iniciar un turno puede retribuir en un servicio y aporte positivo, sobre la motivación de los empleados involucrados en las areas de trabajo de nuestro restaurante, cuando un restaurante es pequeño este tipo de reuniones se puede realizar mientras se están realizando las operaciones que preparan el lugar para su […] ...

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CALIDAD EN UN RESTAURANTE

Este concepto de Calidad al aplicarlo en nuestro restaurante puede ser entendido de diversas maneras, y sobre todo aplicado diferentes criterios, pero al final lo que nos debe de incumbir es cual seria la opinión de un cliente, que es para quien hacemos lo que hacemos, y aquí es donde podemos tratar de referir nuestros […] ...

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ARCHIVO DEL VIDEO PARA COTIZAR UN PLATILLO

Me han solicitado varias personas este archivo, no lo había querido compartir en el blog por qué no lo consideraba importante, si bien no tiene mucha calidad de programación, pues no soy experto en Excel esta acomodado para poder cotizar de acuerdo a como se ve en el video, le hice algunos ajustes para que […] ...

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VIDEO COMO COTIZAR UN PLATILLO PARA OBTENER PRECIO DE VENTA

En Esta ocasión hicimos un video con la intención de ilustrar de manera un poco mas objetiva una de las maneras como se puede obtener el precio de venta de un platillo a partir de obtener los costos de una receta, se involucran otros aspectos como son los gastos administrativos, Fijos, etc. Espero les sea […] ...

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Como Controlar Los Insumos del Restaurante

El control de los insumos en la cocina es muy importante casi como el control de nuestro sistema de punto de venta, por razón natural las personas que administran un restaurante cuidan mucho la caja, ya que ahí se concentra el flujo de dinero, y descuidan por decir así el manejo de los insumos de […] ...

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Cual Sistema De Computo Utilizar en el Restaurante

Existen varios sistemas para controlar y administrar restaurantes, la pregunta real no es que sistema comprar sino que tanto estoy dispuesto a comprometer para que el sistema de computo funcione en mi restaurante, por que hablo de esto y no de que marca es la mejor o de cual sistema es mas completo, bueno, en […] ...

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