Diferentes formas de Aumentar las ventas

Existen tácticas y técnicas para aumentar las ventas de un negocio pero ahora voy a comentarte acerca de dos que al ser utilizadas adecuadamente podrían hacer que la facturación de tu negocio se incremente.

Aumentar las Ventas Con la Sobreventa

La sobreventa es muy utilizada e incluso se abusa de su aplicacion en las conocidas franquicias de comida rápida, pero si te das cuenta aunque a las personas no les gusta ellos las siguen utilizando y es porque les funciona al aumentar  las ventas, ¿que es una sobre venta?, cuando tu pides un producto e inmediatamente te preguntan ¿su refresco es de tamaño grande?, tu respondes automáticamente que si, cuando te das cuenta que el refresco se sirve normalmente mediano o chico y que al servírtelo de tamaño mayor te cargan un costo extra te molestas o quizás no te des cuenta, lo importante es saber como  utilizarlo en tu negocio sin que genere malestar y por el contrario el cliente se de cuenta que esta agregando valor a su pedido sin importar el costo extra, por ejemplo pides una bebida y te preguntan con el vodka de la casa o prefiere “X” ó “Y” marca, le estas dando a escoger dos opciones y de antemano sabra que le costara mas simplemente porque lo estas diferenciando de “el de la casa” entonces escogerá el que le convenga y tu sobreventa no se tomara mal, otro ejemplo podría ser cuando te piden una ensalada “X” y tu sobreventa seria ofrecerle una porción de pechuga asada encima para darle  balance de carbohidratos, es solo un ejemplo espero se entienda la intención es cuestión de evaluar tu concepto y menú para (more…)

IMPORTANCIA DE ANUNCIAR LA APERTURA DEL RESTAURANTE

Cuando ya tienes fecha para abrir tu negocio de comida es normal que estemos con multiples cosas en la cabeza y viendo como se acerca la fecha de apertura  entran las inseguridades en varios sentidos, si estará todo listo, si tendremos capacidad, si será buen negocio, si tomamos la decisión correcta, etc.

Lo importante es que ya no hay marcha atrás y que la puesta en marcha es inminente, y es en este punto en donde nos tenemos que detener a pensar y a diseñar como vamos a anunciar la apertura del restaurante el cual va a abrir sus puertas pronto.

Cuando tenemos un presupuesto ya limitado para concluir con la apertura del negocio tendemos a pensar que la publicidad no es importante, que poco a poco se va a ir dando a conocer y que ya iremos aprendiendo y corrigiendo de los errores, es común que pase por la mente de los nuevos emprendedores este tipo de (more…)

Programar la Fecha de Apertura Del Restaurante.

Parecería obvio que lo  que más deseamos cuando emprendemos nuestro proyecto de abrir un restaurante es “Abrirlo”, solo que hay detalles que se tienen que considerar acerca del gran dia de la apertura del restaurante.

Primero que nada entendamos que no todos los restaurantes son iguales así que no todos se ponen en marcha de la misma forma, voy a abordar tres maneras que considero significantes dentro de los  esquemas de negocio que yo conozco que son los pequeños negocios de comida, no por que desconozca las operaciones de los grandes sino porque es el tema que nos atañe en este blog.

Lo que si tienen que tener todos los restaurantes es el plan de apertura definido con anticipación por lo menos dos (more…)

Si para muchos emprendedores es difícil la administración del restaurante, consideran más difícil que nada llevar las estadísticas, si bien llevar estadísticas es parte de la administración, después de los arduos días de trabajo, las estadísticas no son algo que sirva en el momento, y es por esto que se deja como algo que no es útil y que solo refleja las tendencias de las ventas, pero no es así, para mí las estadísticas nos permiten tomar decisiones con tiempo.

Estas decisiones son enfocadas a vender más, a atender mejor a los clientes y a evitar conflictos internos, ¿tanto así?

No estoy exagerando, para los que inician con su restaurante, posiblemente han tenido días difíciles en los que les hubiera gustado haber (more…)

Una estrategia comercial que no podemos dejar pasar en nuestro restaurante es, ubicar con tiempo las temporadas comerciales que envuelven a la sociedad en ambiente de fiesta, La navidad, dia de las Madres, día del amor y amistad, etc. En tu comunidad debe de haber fiestas especiales que ya se deben de hacer cíclicamente cada temporada.

En esta ocasión se acerca navidad y debemos estar preparados para enfrentar esta temporada, si vas a abrir un restaurante, o ya tienes el tuyo funcionando esta época genera bastante trabajo, pero no debemos de esperar vender lo que normalmente ofrecemos en nuestro menú, ya que las personas buscan no solo comer sino un lugar en donde festejar estas fiestas con sus amigos o compañeros de trabajo, al (more…)