La fuente de sodas se origino bajo el concepto americano de venta de bebidas principalmente refrescos, malteadas y helados, actualmente se han ido adaptando a las necesidades de los propios clientes, quienes invierten en este tipo de negocios se enfocan en el nicho juvenil, principalmente en plazas comerciales y escuelas, en donde ofrecen la variedad de productos que les gusta a este tipo de clientes, como hot dogs, sandwiches, confiterias, pastelillos, refrescos, malteadas, helados, jugos, adecuandose a las costumbres de cada region, en este tipo de establecimientos no se venden bebidas alcoholicas, y los horarios de servicio se adecuan a los de los clientes, normalmente se deja de laborar los domingos. Se utilizan por lo general productos desechables para servir los platillos y bebidas, generando menos utensilios que lavar, pero incrementando los costos por platillo. En este tipo de lugares el ambiente debe de ser propicio para la convivencia, generalmente esta decorado en colores claros, grandes ventanas y mesas que pueden ser de fácil limpieza y acomodo, en ocasiones se atiende en una barra larga con bancos para atención individual de clientes, los costos deben de ser accesibles al tipo de cliente que suelen asistir de manera regular por estar en cercanía con su centro de diversión o estudio. Cuando estos negocios se ubican en centros educativos suelen tener más de un competidor, que si diversifican sus servicios y productos pueden operar juntos pues existe una cantidad siempre considerable de clientes sobre todo en los niveles superiores en los que algunos de los consumidores cuentan con ingresos propios.
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September 2nd, 2009 at 12:45 pm
Quiero poner una fuente de sodas sin embrago me gustaria vender tambien cerveza y por lo que estoy leyendo en este articulo en una fuente de sodas no se venden bebidas alcoholicas, entoces ¿como se le podria denominar al negocio que yo quiero establecer? igual quiero vender todo lo que es snaks, malteadas, sodas etc….
Saludos
September 2nd, 2009 at 5:35 pm
Como lo comento este tipo de negocios se genera en base a un concepto juvenil, muy enfocado a este mercado, y generalmente no se venden bebidas alcoholicas, pero eso no quiere decir que no las puedes vender, puedes ser creativa y ofrecer las cervezas como micheladas, chamoyadas, o en otras combinaciones, presentadas con la compra de los snacks o alimentos que vendas, restringiendo la bebida a dos o tres máximo por cliente, te comento esto por que cuando tienes clientela juvenil, el que tu vendas bebidas alchoholicas te puede redituar en un inicio con buenas ventas pero posteriormente es lo que puede acabar con tu negocio, pues los vecinos, padres de familia, prensa, y el mismo departamento gubernamental encargado de regular el consumo de alcohol te puede estar presionando, yo pienso que la razón de tener un restaurante o negocio de comida debe de ser para que dure largos años, pues cuesta mucho acreditarse, pero te reitero si la venta de cerveza va con tu concepto adelante creo que puedes hacerlo, los conceptos últimamente se han fusionado, encuentras variedades sobre lo establecido, una fuente de sodas, con snack bar es, lo que podría parecerse a lo que tu quieres.
Ahora bien si te refieres a que tipo de negocio registrar ante los tramites del gobierno, te comento que dependiendo en que lugar estes varian los nombres y asignaciones, es preferible que lo consultes en las oficinas en donde realizaras los tramites, pues si es importante conocer los horarios en que puedes operar, y en algunos lugares hasta los días. Espero haber ayudado en tu duda. Gracias.
September 4th, 2009 at 9:14 am
Gracias, seguire consultandote ya que este negocio lo desarrollare tambien en mi tesis de maestría.
September 4th, 2009 at 12:04 pm
Bunas tardes
En que libros, revistas, articulos, casos, etc… puedo poyarme para obtener mas información acerca de este negocio.
Gracias
September 4th, 2009 at 5:43 pm
Hola Zaira, pues como te podras dar cuenta existe poca informacion, incluso en la red casi todo es ambiguo, y no de un concepto definido, pero si existen libros de negocios en donde poco a poco podemos ir armando los pasos que se requieren para formar este tipo de negocios, lamento no poder ayudarte con algo especifico, pues no lo conosco, yo me he apoyado de revistas especializadas de franquicias o pequeños negocios, en las camaras de comercio en ocaciones tienen ensayos, entrar a libreriar y buscar, algo relativo a lo que quieres, en fin buscar y buscar, pero creme que si lo encuentras, a mi me gusto mucho esta busqueda por que aparte de encontrar informacion vas topandote con ideas nuevas que puedes aplicar en tu concepto de negocio, de cualquier manera con gusto te apoyo si me haces preguntas mas especificas, si bien no soy erudito en esto, creme que si tengo experiencia en hacer negocios de este tipo sobre todo a nivel inicial. Gracias por tu comentario
September 2nd, 2010 at 7:42 pm
hola buenas tardes mis amigos y yo estamos interesados en poner una fuente de sodas en nuestro municipio pero kisiera saber komo podemos empezar y que necesitariamos nos podias ayudar??????????????”
September 5th, 2010 at 3:59 pm
Lauris, me da gusto que me comentes en el blog, te recomiendo que bajes el reporte que aquí regalo para que te des una idea de cuáles son los pasos para abrir un restaurante.
No se de que parte eres, te comento esto porque los conceptos varían, una fuente de sodas ha quedado solo en el nombre ya que se expenden no solo refrescos, helados y sándwiches, ahora todos los negocios de gastronomía han marcado tendencias que se aprovechan según las modas y algunas se quedan para siempre, como la venta de café, pan, licuados, crepas, etc. Te sugiero que una vez que tengas definida tu idea, vayas a visitar por lo menos tres fuentes de sodas que cumplan con el concepto o por lo menos en parte de lo que a ti te gustaría que tuviera tu negocios, y haz una lista de lo que a ti te gustaría vender u ofrecer como concepto de tu negocio, asi obtendrías cuales son tus necesidades en cuanto a espacio, materia prima, mobiliario, personal, etc.
Además que al hacer esto también sabrías cuales son tus necesidades en cuanto al dinero que se necesita mara arrancar tu restaurante, ten paciencia, la planeación requiere de mucho trabajo de escritorio , planos, presupuestos, proyectos y anteproyectos, que te aconsejo los hagan tu y tus amigos, antes de solicitarlos a un profesional, y ya una vez desarrollado entonces se podrán dar cuenta si el siguiente paso es realmente lo que quieren. Suerte con su próximo negocio
February 2nd, 2011 at 7:50 am
hola me gustaria que me ayudara , quiero que me den una licitacion para poner snak en un condominio, pero me pidenquee presente mi solicitud con todo detallado pa preentarles a los propietario, no se como hacerlo me podrian ayudar
February 2nd, 2011 at 8:37 am
Negrita como estas?, No entiendo muy bien lo que necesitas pero te voy a dar una idea de lo que creo:
Cuando hay una licitación te dan todos los puntos que hay que cubrir para presentarla y asi recibir la aprobación, como veo que no tienes el pliego de requerimientos, posiblemente lo que necesitas es presentar un proyecto.
Lo mas sencillo es hacer un anteproyecto, presentado en un folder engargolado o algo asi que le de una sensación de que eres profesional en lo que haces.
Te sugiero hacer un documento que tenga los siguientes puntos.
Una hoja con una presentación en donde pongas el nombre y ubicación del negocio que vas a tener
Otra hoja en donde vas a poner una foto del lugar y un dibujo trata de que sea por computadora sino que te lo haga un dibujante en donde presentes las adecuaciones que tendría el lugar, tanto en fachada como en el acomodo del mobiliario, y en caso de que requiera modificaciones en la estructura también hacerlo notar en el dibujo, ya sea ventanas, puertas, etc.
En otra pagina , vas a presentar por escrito todo lo que se ve en el dibujo, en el siguiente orden, primero las modificaciones que harías a la estructura, el tipo de mobiliario que utilizaras, cambios menores como anuncios, pintura, etc.
Tratando de detallar el progreso cronológico que tendría la adecuación del lugar asi como el costo de la inversión.
En otra hoja presentaras el tipo de servicio que vas a ofrecer a quien esta dirigido y cual seria tu concepto, y de igual manera el monto de la inversión en los insumos y materiales a utilizar.
Cabe mencionar que puedes agregarle todo lo que consideres le puede dar valor moral o económico al proyecto, por ejemplo el horario de apertura, cuantos empleos vas a generar, que los cambios estructurales no dañaran el inmueble sin embargo le harán verse mejor y aumentaran plusvalía, etc.
Finalmente en otra pagina deberas hacer un resumen, con todo esto, pero redactando cual es la razón por la que tu quieres hacer un negocio en ese lugar asi como tu experiencia laboral y las razones que te avalan como la indicada para hacer este negocio.
A grandes rasgos es lo que lleva una presentación de proyecto, te sugiero lo inicies y poco a poco te daras cuenta de lo que le puedes agregar.
Te sugiero lo hagas por hoja y en letra grande y legible por lo menos del numero 11,
Si no haz bajado el reporte de la pagina te sugiero que lo hagas y encontraras mas omentos cuales son los pasos para abrir un restaurante, este proyecto lo puedes aprovechar para que no solo sea una presentación para el dueño sino también el proyecto para ti y te des cuenta de que tu negocio es factible.
Suerte si hay algo que pueda hacer mas por ti por favor dimelo.
July 29th, 2011 at 12:36 am
saludos,ya tengo mucho tiempo en querer poner una fuente de sodas,yo se que requiere tiempo y dinero,pero mi idea es regresar a los 60′s donde las chicas te atendian en patines y poner el frente de un auto clasico en la entrada,que me sugieres.vale la pena,mi idea
August 23rd, 2011 at 10:46 am
hola estoy indecisa tengo un negocio y no se como poner en la publidad restaurant , snack , fuente de soda no de verdad q me sugieres si ofreso hambueguesas ,pollo broster, alitas broter, salchipapas, caldo degallina, chicharron
August 24th, 2011 at 8:23 am
Nicoll, No te preocupes esto es algo muy común, porque tu tienes la idea de un concepto y con el tiempo vas agregando productos que pareciera te sacan de la idea original, pero como veras estamos para hacer dinero y producir lo que los clientes quieres, lo importante en la publicidad es que quede bien identificado tu negocio, en cuanto al nombre y ubicación, la definición de los servicios cualquiera esta bien, fuente de sodas, snack cafetería, etc. Los productos que vendes los defines en la misma publicidad y las personas sabran bien que es lo que ofreces, lo que pasa es que en la publicidad tradicional antiguamente por cuestiones técnicas tenias que definir todo, pero ahora la publicidad es mas versátil y económica asi que dale a tu creatividad y veras que no tendras problema, si son volantes o anuncios de radio, si es para tu anuncio del local preocúpate mas por que el nombre o logotipo sea atractivo y se quede en la mente de tus visitantes, Saludos
September 28th, 2011 at 9:52 pm
hola, sabes estoy a punto de invertir en una fuente de soda ¿ lo que me preocupa es que se encontrara dentro de un centro comercial donde se comercializa productos de bazar y otros rubros parecidos, necesariamente tendría que estar dirigida a un publico juvenil? ya que ese no es mi caso
September 29th, 2011 at 2:12 pm
Orlado, como te va, que bueno que vas a abrir tu restaurante, mira el concepto de fuente de sodas recuérdate que viene de los años 60,s, y tendemos a encasillar este concepto, como tú lo comentas quizás no necesariamente se dirija a un público juvenil, por lo que lo que importa es el concepto que va a tener y que estará dirigido a tu publico meta no necesariamente vendiendo malteadas o sodas, pero si puedes tener más o menos la distribución de una fuente de sodas, con mesas de boots y barra pero ofrecer desde bocadillos hasta comidas más elaboradas como tortas o hamburguesas que las puede consumir cualquier persona, espero contestar tu pregunta, y que salgas adelante con tu negocio. Suerte
October 1st, 2011 at 12:25 pm
Hola Buenas Tardes !
Mira yo tengo varias dudas sobre las Fuentes de Sodas, lo que pasa es que estudio Turismo y en la escuela me encargaron hacer la representacion de una Fuente de Sodas, pero la maestra encargada me dijo que cuidara todos los detalles que conyeba hacer una, desde el tipo de comida que voy a ofrecer hasta la manera de acomodar y decorar el establecimiento, asy que me gustaria que me dieras una idea de como hacerlo, porque a lo que he leido en el blog si es correcta mi idea de lo que es este restaurant pero la verdad no se como distribuir el material que tengo. Yo y mi grupo de compañeros teniamos pensado en una barra y mesas redondas como de bar en el centro y en las orillas unas tipo salas lounge, pero creo que las salas lounge no van de acuerdo a la idea de lo que es una Fuente de Sodas, asy que te agradeceria un consejo sobre el inmobiliario que puedo usar.
Gracias de antemano
October 3rd, 2011 at 2:25 pm
Wendy, como estas, que bien que tienes tu concepto ya desarrollado, incluso lo de las salas lounge se me hace buena idea, el concepto de la fuente de sodas viene de los años 60’s y creo que en muchos lugares se ha encasillado, existen sin embargo muchos restaurantes que han modificado los conceptos agregándoles en sus barras lo que se adapte a sus necesidades y de igual manera las mesas, las cuales generalmente van pegadas en las ventanas en boot s o mesas de tres sillas, lo que yo creo es que en la practica vas adaptando tu concepto a lo que tu estudio de mercado te va dando y si ahora esta de moda las salas lounge me parecería muy atractivo que las usaras. Espero que te sirva mi ayuda, podrías bajar el reporte que regalo en la pagina y ahí ves cuales son los pasos que vas a ir dando, un proyecto de este tipo generalmente no se realiza ya que los maestros suelen calificar mucho la teoría lo cual en ocasiones no se apega a la realidad por diversas causas no porque este mal. Saludos
October 6th, 2011 at 10:24 pm
hola mi consulta es la siguiente quiero comprar una fuente de sodas pero para hacerla trabajar como pub se puede hacer eso o no , cual e sla diferencia entre las patentes comerciales espero me respondad por favor gracias
October 10th, 2011 at 11:12 am
Jaime Valero, fijate que según las leyes o reglamentos de cada ciudad son los que te pueden decir si se permite hacer una cosa o no, tengo la suerte de haber tenido que lidiar con este problema, en una ciudad si se permite lo que en otra no, en unas ciudades necesitas autorización expresa de un comité y en otra solo del jefe de licencias, y asi te vas con las reglas que cada lugar tiene para esto te recomiendo ir directamente con la oficina encargada de esto y preguntar directamente, siempre he dicho que a los gobiernos les interesa que existan fuentes de empleo asi que si te contactas con la persona indicada de seguro te dara esa información.
En cuanto a convertir una fuente de sodas en pub, no se si te refieres que a la fuente de sodas le pongas una área con salas, o en realidad cambiarle todo el concepto y hacerla como los pubs clásicos en los que tocan bandas y se venden cocteles y bebidas, esto si necesitaría analizarse pues es un cambio de concepto, si la fuente no genera lo que es conveniente en cuanto a utilidades entonces podría hacer un estudio de factibilidad en tu plan de negocios y evaluarlo, pero sería prácticamente un negocio nuevo, hay que respetar a los cliente que el negocio ya tiene y si un negocio ya no es negocio los clientes entenderán que tuvo que cambiar. Saludos
October 15th, 2011 at 4:48 pm
hola que tal me parese interesante todos los comentarios que acabo de leer y cada ve3z me estoy comvenciendo mas en poner una fuente de soda pero tengo una duda tengo 3500 soles y tu crees que con este poco capital se pueda iniciar una fuente de soda y porfavor intente suscribirme para obtener tu guia de aser una fuente de soda pero parese que no ha funciionado
gracias y espero su pronta respuesta
October 17th, 2011 at 12:16 pm
Jesus bermudez, Como estas , estaba checando la lista de suscriptores de awever para descargar el reporte y estas en ella posiblemente no diste clic en el link para bajar el reporte de cómo abrir un restaurante, pero si tienes problema házmelo saber y busco la manera de que te sea enviado de nuevo, en cuanto a lo que me preguntas te puedo decir que es muy relativo el dinero, ya que depende de el tamaño, concepto y ubicación de el negocio que quieres abrir, pues de entrada te digo que con ese dinero y tu mano de obra, mas ayuda de tus amigos y familiares podrías arrancarlo sin problema, me refiero a que invertirías en lo esencial, trata de hacer tu plan de negocio y por ejemplo la remodelación que implique como pintura, limpieza, montado de lámparas, arreglar desperfectos o acondicionar tomas de agua, gas etc. Los podrías hacer tu o alguno de tus conocidos con costo solo de los materiales, podrías pedir mesas y sillas a alguna compañía de refrescos que tu venderías y los podrías adornar con un mantel que combine con tu negocio y te repito utilizarías el dinero solo para lo que consideres no puedes obtener prestado o en comodato, eso significa que lo puedes ir pagando, no es mucho dinero pero si lo ves asi creo que seria suficiente vuelvo a repetir depende de el concepto y el lugar, pues si piensas hacer una fuente de sodas de película pues no comprarías ni la rokola, saludos y disculpa por el ultimo comentario pero en ocasiones tenemos que ubicarnos en que queremos, que tenemos y asi tener mejor perspectiva de hacia dónde podemos ir. Suerte
October 17th, 2011 at 4:21 pm
hola quiero poner una fuente de soda, pero no se ni por donde empezar. Tengo 15 mil soles para invertir, quiero vender jugos, sanwiches de todo tipo, bocaditos diversos, helados, milshake, ensalada de frutas, cosas dieteticas. como hago para alquilar el local y todos los permisos
November 10th, 2011 at 1:13 am
Hola esoy por abrir una fuente de sodas, me parece una idea muy interesante y aparte agradable, quiero vender bebidas como malteadas, aguas de sabor, refrescos, milshake, pero en cuanto a la comida no estoy seguro que sea mas sencillo por la cuestion de tiempo y preparacion, que me recomiendas mejor, sandwitch, baguettes o bocadillos, claro que serian mejor los bocadillos pero la ganancia es mucho menor, que merecomiendas
November 14th, 2011 at 8:48 am
ALFONSO, como te va que gusto que estés por abrir tu negocio, me gusta la idea que tienes creo que deberás de probar con los tres, yo se que te cambio en algo tu idea pero si ya estudiaste las costumbres de consumo de tu mercado podrás intentar darles lo que ellos buscan mas, yo pienso un poco en los mercados que conozco y si los vas a preparar en el momento puedes ofrecer los tres y así dividir o ampliar por decir así tu oferta y de igual manera tus ganancias, ya que prácticamente se lleva el mismo tiempo de preparar cada uno, solo tendrías que invertir en un inicio en tener producto que puede caducar en poco tiempo como el baguette, pero el sándwich te puede durar el pan varios días y lo demás se refrigera, no sé si te parezca mi opinión pero inténtalo y nos cuentas por favor como te va. Exito!
February 26th, 2012 at 9:28 pm
Hola tengo pensado abrir una fuente de soda, ya tengo la idea de lo que voy a vender en ella, voy a vender todo lo tipico que vende una fuente de soda entre otras cositas para hacer que tenga algo diferente a las demas, pero mi pregunta es cuanto necesito realmente invertir? no quiero un local grande mas bien pequeño pero que este situado en un sitio concurrido. porfa ayudame pues quisiera calcular bien cuanto dinero necesito invertir en mi negocio? gracias espero tu respuesta.
February 27th, 2012 at 6:24 pm
Fiorella, que bueno que ya tienes planteado tu concepto, te sugiero bajes el reporte que regalo de cómo abrir un restaurante, en la pagina 9 hay una hoja de cálculo con un ejemplo de presupuesto para un negocio, adáptalo con los datos que tengas y con el equipo que veas que necesites, calculando tus costos en base a cada rubro, incluso yo sugiero ir armándolo con cosas que ya tengas o que puedas comprar usadas pero en buen estado, ve con que te pueden ayudar las compañías de refrescos como refrigeradores, mesas, publicidad, etc. Y asi veras que vas reduciendo tu presupuesto bastante, ahora mismo no podría darte un monto de hecho no suelo hacerlo por que no tengo una idea concreta de tu concepto de los costos de tu ciudad, del nivel de vida de tus posibles clientes, por esto te sugiero adaptes este pequeño modelo y te podrás dar una mejor idea, espero te sea de utilidad. Saludos
February 29th, 2012 at 12:55 pm
hola,,estoy por abrir una sucursal de fuente de sodas..pero ahora el mercado q pretendo abarcar es mas bajo socialmete y economicamente. es decir dentro de un mercado. y a parte las dimesiones o area q me arrendan es muy pequeña en comparacion a lo que he venido manejando.. tal vez necesite otro nombre comercial para no afectar el de la matriz y poder dar los precios mas bajos..q me recomiendas..saludos
February 29th, 2012 at 2:19 pm
Sergio, según veo tu ya tienes un prestigio con tu negocio y está acreditado, tus dudas son muy validas, por lo que el local sea más pequeño no le veo problema ya que al ser sucursal se comprende además de que estas posicionado ante los clientes y te ubicaran como el mismo lugar, misma calidad solo que más pequeño, en cuanto a el mercado que vas a abarcar si de verdad crees que es de menores ingresos entonces si te convendría tener otro nombre aunque sea el mismo concepto, solo que si vives en una ciudad en donde eres conocido con el tiempo las personas ubicaran el negocio como del mismo dueño, lo que podrías hacer es que manejes el menú con dos presentaciones la cara y la económica, todo depende de cuál es tu meta siguiente, si te quieres posicionar como marca para después hacer otra más tiene que ser el mismo nombre y manejar precios más económicos justificados con menor tamaño o menor cantidad, por el contrario si solo es otro negocio entonces definitivamente cambia el nombre y baja los precios, espero haberte ayudado. Saludos
March 13th, 2012 at 2:54 pm
hola mira hace unos días me enteré que tengo un lío con la contaduría de mi almacén, es de provisiones por menor y debido a eso cambiaré el giro.El punto es, voy a poner una fuente de soda en mi almacén, lo que quiero saber es, si se puede dentro del local y si se puede que cosas se pueden vender de almacén, y alcoholes no se puede creo, tener esta fuente de soda no te implica horarios? es un buen negocio? necesito subir ya que me estafo mi contadora, iba todo bien y según me han aconsejado que la fuente de soda me ayudará a surgir nuevamente…esperando una respuesta.. muchas gracias!
March 14th, 2012 at 12:58 pm
Ines, Todo tipo de negocios es buen negocio, pero tiene que cumplir con el ciclo de productividad, primero que haya un mercado para este negocio, segundo que te guste lo que vas a hacer, ya que muchas veces cambiar el giro no te sacara de lo que en esencia es una administración deficiente y si no te gusta será peor que el negocio que ya tenias, y en tercero que tengas conocimientos en lo que vas a hacer, estos últimos yo siempre he dicho que si no los tienes los puedes adquirir, una fuente de sodas es un negocio bonito, tienes muchas opciones para vender y si los clientes existen te buscaran por la necesidad de los servicios que vas a ofrecer, en cuanto a lo que se puede o no, es necesario que obtengas un reglamento de la dependencia de gobierno que te otorgara el permiso para operar tu negocio para saber si está permitido vender en el lugar los productos que mencionas ya que en ocasiones por cuestiones de protección civil en lugares en donde no hay ventilación, existen vecinos que manejan productos inflamables, etc., existen restricciones pero para una fuente de sodas yo creo que lo único que no le iría seria el alcohol, bien espero sea útil mi respuesta saludos
March 30th, 2012 at 3:46 am
Hola Alejandro. Primero que nada, muchas gracias por toda la informacion que nos brindas, en verdad es muy util. Sabes estoy por iniciar un negocio de comida rapida, pero la verdad es que no se mucho sobre comida, tengo 2 opciones introducir comida sana que esta mucho de moda, como ensaladas, bagettes, chapatas y sanwich o enfocarme mas al snack como hamburguesas, hotdogs, papas, etc. Que es lo que me aconsejas tu solo quiero que la gente se quede satisfecha, atenderlos rapido, y sin complicaciones. Por otra parte se sincero conmigo, crees que tenga futuro en este ramo si no se nada de cocina pero soy buena administradora??
March 30th, 2012 at 2:17 pm
Buenas tardes Alejandro:
Después de saludarlo, le cuento que, en un correo anterior, le comenté que me interesaba, si le era posible proporcionarme el reporte que tanto mencionan aquí, y en efecto, recibí un correo para poderlo descargar, pero no lo he logrado. Se que su tiempo es muy valioso, pero pudiera decirme por favor, de qué otra manera lo pudiera yo obtener?
De antemano muchas gracias por su ayuda.
Karina Portillo.
April 2nd, 2012 at 1:29 pm
Brenda, hay mucha gente que tiene negocios de comida y nunca cocina, entonces yo te aseguro que podrías tener futuro, además de que si administras bien sabrás en que momento manejar el timón de tu negocio y hacia donde girarlo, lo importante entonces seria definir el concepto que quieres tener a base de hacer un estudio de mercado de las necesidades de tu cliente menta según el lugar en donde lo vas a poner, por que los dos conceptos que mencionas pueden incluso estar dirigidos a las mismas personas dependiendo en donde se ubicara, si es muy claro que cuando vas a estar en un lugar con alta competencia lo mejor son las especialidades pero te repito depende del lugar y de tu cliente meta, según el concepto que decidas que por cierto tiene que ser el que vaya contigo, me refiero a que no vas a vender comida saludable a base de ensaladas, frutas, etc. Si a ti no te gustan esto es una base por que como sortearas las quejas o las sugerencias, le harías caso a todos y te desenfocarías de tu cliente meta, en segundo lugar una vez definido todo esto habrá que contratar personal que te desarrolle el menú con el concepto que tu requieres, hacer un organigrama con las funciones y habilidades de cada puesto, para saber los perfiles de contratación y posteriormente diseñar el diagrama de flujo del servicio para saber cuántas personas aparte de los cocineros necesitaras, creo que iniciando con esto podrás iniciar tu plan de negocios, por favor no dejes al ultimo la publicidad sin inversión por que necesitaras calcular el retorno de la inversión en base a las ventas que estimas tener según tus estudios de mercado, espero no haberte confundido solo te reitero que si se puede.
April 2nd, 2012 at 4:59 pm
Karina, el correo que te envie viene un enlace al reporte solo si no te aparece como un enlace, esto es que le puedas dar click entonces copialo todo desde donde dice http://comoabrirunrestaurante…. y pegalo en tu navegador, segun el sistema que utilices te dira silo quieres guardar en tu equipo o aparecera una paguina con instrucciones de como bajarlo, si sigues con esta duda dimelo y te explico de nuevo. Saludos
April 7th, 2012 at 6:36 pm
te cuento he recibido tus reportrs,los estoy guardando uno a uno para poder repasarlos ,siento que he echo bien mi trabajo aun sin todo el capital que debi,pero creo ir bien encaminado ya que todo lo he ido haciendo en forma paralela y poco a poco,sabes ando en busca del nombre que me puedes opinar al respecto
April 9th, 2012 at 3:48 pm
Mario lopez, que bueno que te han sido utilies los reportes abrir un restaurante por muy pequeño que sea requiere de preparación, no digo que no se pueda pero aprender cuesta tiempo y el tiempo es dinero, es mejor invertir en tu educación un poco de tu presupuesto que creer que tu tiempo no vale dinero, con el paso del mismo lo reconoces, el nombre del restaurante te genera reconocimiento trata de que sea un nombre fácil de reconocer y de recordar, te aconsejo una imagen y un slogan, quien te dice que con el tiempo no pongas sucursales y haya necesidad de registrar tu marca, últimamente se ha demostrado que la percepción sensorial es diferente en las personas hay quienes perciben las cosas mejor escuchando, otros por la vista y otros sintiendo, por eso recomiendo un nombre que se escuche un logotipo que se vea y un eslogan que despierte los sentidos, tampoco te compliques mucho porque en ocasiones eso para el proyecto. Suerte
April 17th, 2012 at 4:55 pm
hola quisiera saber cuales son los requisitos para poder poner un fuente de sodas gracias
April 18th, 2012 at 11:30 am
Venus, como estas , según tu IP estas en México, los requisitos para abrir un negocio de alimentos en México salvo algunos reglamentos municipales son los siguientes, darte de alta en hacienda, te sugiero iniciar en el régimen de pequeños contribuyentes, dar aviso a salubridad, los empleados que manejan alimentos tendrán que sacar certificados de salud, en algunos lugares te piden uso de suelo, esto es que el local pueda ser utilizado para comercio, obtener licencia de funcionamiento del municipio, obtener aprobación de protección civil de la seguridad que proporcionas en tu establecimiento, salvo algún otro que se me pase estos son los requisitos básicos, lo mejor de todo es que los puedes ir gestionando mientras tu negocio esta iniciando, incluso algunos de ellos hasta que este funcionando, lo que si te sugiero ampliamente es que vayas a las oficinas de licencias del municipio y preguntes por estos requisitos, creeme que te los darán en minutos, algunos municipios incluso los tienen por escrito en posters en la pared que solo tienes que copiarlos y regresar a realizar el tramite, ahora a los gobiernos les interesa mucho la generación de empleos de tal suerte que a todo negocio le ayudan por lo menos con los tramites a que se puedan obtener fácilmente, espero esta sea tu duda saludos