El Concepto de las Comidas a Domicilio en México un Buen Ejemplo

 Un vistazo al servicio de Comidas a Domicilio en México

comidas a domicilio en México En la década de los 80’s llegaron varias cadenas de restaurantes a  este país con la ventaja que distinguía a los demás restaurantes de ofrecer sus menús con entrega a domicilio, esto era algo que solo algunos establecimientos ofrecían como un servicio extra pero sin una logística preparada para este fin y muy limitada en sus horarios, alcance y tiempo de entrega, al llegar las cadenas de pizzas que puede ser la de mejor referencia ofreciendo entrega del producto en 30 minutos con el valor agregado de que si no llegaba en el tiempo  seria gratis, despertó una gran curiosidad y deseos de los clientes por conocer el producto pero sobretodo la esperanza de que se tardaran mas del tiempo prometido y pudieran no pagarla.

Creo que no es necesario comentar que la marca incremento rápidamente el número de sucursales y con un sistema de reparto   adecuado a cada zona perfectamente adaptado a nuestro país este tipo de entregas se volvió un sinónimo de confianza para los clientes, cabe señalar que de vez en cuando se cumplía con la promesa de no cobrar las entregas que sobrepasaban el tiempo lo cual genero una mayor aceptación del servicio y del producto.

Y se diversifico el concepto de entrega de comidas a domicilio.

De anterior ejemplo y de muchos negocios que llegaron bajo el esquema de franquicias con  sistemas desarrollados profesionalmente para la entrega de Comidas a domicilio en México nació la curiosidad y sobre todo la necesidad de que otros restaurante  iniciando por los que se vieron amenazados por la competencia implementaran un sistema similar naciendo el Delivery a la mexicana, el cual como es característico de la cultura  adapto ingeniosamente este servicio a las posibilidades encontrando después que diversos tipos de negocio ofrecían sus productos de gastronomía a domicilio o para llevar sobre pedido, utilizando como lo hacia la competencia motocicletas, pero vimos a pequeños negocios haciendo entregas en bicicletas, caminando, en autos particulares,  contratando servicio de taxis para sus entregas, etc., el ingenio fue el límite que como mencione es parte de esta cultura.

Adecuando a nuestros tiempos la entrega de comidas a domicilio

Después de la evolución del delivery de comida con las ingeniosas maneras de hacerlo, en nuestro tiempo se generan nuevas puertas de oportunidad, todavía veo negocios que no quieren entrar en la nueva manera de hacer negocios como lo es internet o el envió de mensajes vía sus móviles y actualmente los negocios que están aprovechando este mercado están consiguiendo buenos resultados.

Internet es una oportunidad de venta que se debe aprovechar, existen varios conceptos muy mal interpretados por los cuales muchos negocios no tienen una presencia en internet, por ejemplo hay quien piensa para qué quiero un pagina web  que tenga presencia en todo el mundo si yo solo entrego tengo un pequeño negocio de comida específicamente en una colonia, bien pues esta idea es errónea porque aunque quisieras no lo harías, sin embrago sin temor a equivocarme  la gran mayoría de los consumidores de un restaurante o servicio de alimentos  sin importar el tamaño cuentan con acceso a internet o por lo menos tienen un móvil,  y si puedes obtener información de ellos que confían en ti y en tu negocio podrían confiar en darte sugerencias, quejas,  peticiones , etc. A cambio de su medio de contacto por el cual tú podrías ofrecerles ofertas, promociones, levantar pedidos, reservaciones, etc.  Incluso si solo una persona es atraída por día  vía tu contacto por internet vale mucho la pena para lo que cuesta tener una presencia en este medio, todavía veo innumerables negocios con páginas de internet en cuentas gratuitas, no está mal para empezar, pero tener tu dominio y tu propia página web incrementa la percepción profesional de los clientes, ya sabes la gastronomía primero entra por los ojos y si visitas páginas web del restaurante que tú quieras las fotos son las que te obligan a quedarte.

Incluso existen servicios avanzados enfocados a estos rubros de entrega, recientemente visité una web que se dedica a esto, pudiendo ser un modelo a seguir en tu negocio de comida con el fin de poder implementar  el servicio de entrega de comida o levantar pedidos y los pasen a recoger a tu negocio, piénsalo el servicio de que hable en este articulo no solo te puede ayudar a incrementar tu presencia sino a elevar tus ventas podrías tratar de emularlo en tu ciudad ya sea con tu propia idea y desarrollo de logistica propia.

 

 

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4 Responses to “El Concepto de las Comidas a Domicilio en México un Buen Ejemplo”

  • Janet

    Hola buenas tardes!

    Estoy TRASPASANDO un pequeño restaurante de comida casera mexicana sin venta de bebidas alcoholicas en Cuernavaca, Morelos, tengo un año 7 meses con el, esta funcionando y aclientado y con ventas comprobables. El motivo del traspaso es por cuestiones de salud. Si les interesa dejo mis datos: Janet Ramirez correo: janetrc_2612@hotmail.com tel 044 777 5601880

  • Comida a domicilio

    Super padre

  • Adriana

    Mi nombre es Adriana, vivo en Bacalar, Quintana Roo, actualmente fui beneficiada por un programa para emprendedores por parte del servicio estatal de empleo de mi estado y estoy abriendo una cocina económica, desde hace 10 años yo me dedico a vender postres y pasteles por encargo (y es de lo que he vivido), hoy por hoy me pongo en sus manos para que me hagan favor de dirigirme para llevar mi negocio a convertirse en la principal cocina de la zona y en una opción real de buena alimentación para la gente de mi poblado ya que me encuentro ubicada en las orillas del centro y hay muchas madres trabajadoras , jóvenes estudiantes , además de personas que tienen horarios discontinuos por lo que necesitan de un lugar confiable que cubra sus necesidades de alimentos buenos, sanos ricos y preparados con higiene y calidad. (Asi como económicos).
    Bacalar es un Pueblo Mágico y está creciendo por lo que nos estamos estrenando como anfitriones pues tenemos la laguna de los 7 colores y vienen muchos turistas en las temporadas vacacionales asi que me gustaría ser la primera opción para el turismo nacional y el extranjero.
    Me interesa saber si ustedes me pueden apoyar ya que el concepto principal de mi cocina es alimentos para llevar (pues mi local es muy pequeño), aunque tengo consideradas unas dos o tres mesitas para cuatro personas y ¿me pregunto que es mejor vender la comida por kilo o por paquete? Con la idea de que esté al alcance de todos los presupuestos, por lo que necesito orientación para la elaboración de los menús.
    Recurro a ustedes pues me interesan mucho los artículos que han publicado en su página y además me han servido para este negocio.
    Y bueno estoy abierta para todo lo que ustedes me puedan enseñar
    Espero mi historia les interese lo suficiente para ser considerada y pueda yo tener acceso a toda su experiencia y conocimientos.
    Muchas gracias.

  • Alejandro R.

    Hola María, me da mucho gusto que me escribas,que bueno que estas aprovechando esta oportunidad, yo creo que tienes todo lo que como negocio se requiere para salir adelante, un buen mercado, productos y clientes a quien atender.
    Me gustaría además de lo que yo te vaya a comentar que pudieras ser un poco mas especifica en que es lo que te hace falta conocer aunque sea por etapas, por que como ya te estarás dando cuenta un negocio así no solo es de trato al cliente, ó de cocinar, van saliendo nuevos retos que sinceramente creo tu los podrás enfrentar sin problema.
    Por lo poco que comentas te puedo sugerir que te enfoques en un solo cliente meta, no piense en turistas y al mismo tiempo en trabajadores ó en los empleados de los negocios como un solo tipo de cliente, tu concepto y negocio tiene que tener un solo cliente como meta, no quiere decir que no irán los otros pero te debe quedar muy claro que no le puedes vender a todo el mundo, aun que te visiten esporádicamente ambos, si vas a cocinar para personas que trabajan en tu entorno, el tipo de comida es más del tipo casero y ellos están sustituyendo la comida de su casa por la que tu les ofrecerás entonces buscan lo que ellos comerían en sus hogares, es comida casera de 2 ó 3 tiempos, esto es entrada, plato fuerte y bebida, en algunos lugares se sirve el postre también, tradicionalmente conocida como comida corrida, el valor de eta comida es mas económica y cuando te posiciones en el mercado tendrás siempre clientes a desayunar y a comer, religiosamente cada día, el tipo de comida dirigida al turismo es mas especifica de lo que ellos están buscando, en tu caso deberá de ser mariscos, y en este caso depende de cómo se expiden en los demás comercios, por kilos, por pieza o por platillo, no puedes por lo menos de inicio romper con las costumbres, en lo que vas tomando la medida del mercado, tendrás que tomar en cuenta que es mucho más elevado el pecio de venta para los turistas por que las preparaciones son especiales y no siempre estarás llena de comensales, los dos modelos suelen ser buenos negocios solo hay que atraerlos y posicionarte en tu entorno por el sazón, servicio y calidad, en el primero las personas que te conocen son las que regresan y en el turístico tendrá mucho que ver la fama que iras haciendo con los demás prestadores de servicio, la publicidad que manejes y el lugar en donde estas ubicada.
    El menú y la preparación la tendrás que decidir, según sea lo tradicional en tu comunidad, y de el concepto que decidas emprender, esto apremia no te dejes llevar por las emociones, recomendaciones y sugerencias, analízalo y apuéstale a lo que sea más conveniente, tú tienes ya clientes de tu anterior actividad, los conoces y sabes que puede ser lo que les haga falta.
    Cuando tengas definido esto y hayas estudiado a tu mercado podrás pasar a lo siguiente, presentación de tus platillos, decorado de tu lugar, mobiliario y equipo, estrategia de publicidad, empleados, horarios de servicio, si venderás bebidas alcohólicas ó no, etc.
    Si no has bajado mi reporte por favor bájalo te ampliara un poco mas estos detalles y si necesitas algo mas en que yo pueda darte mi opinión por favor escríbeme de nuevo. Saludos y dale para adelante.

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