El Negocio de los Tacos

montar una taqueriaEste giro es muy amplio, yo creo que todos conocemos diferentes tipos de taquerias, en México nos acostumbramos a poner todo en tacos, hacia el norte de la republica los tacos generalmente son de carne de res, en diferentes variantes, en la capital mexicana, encontraron la forma de hacer todo en tacos, por lo ajetreado de su ritmo de vida y la necesidad de optimizar el tiempo el taco se convirtió en la mejor opción, En el sur de México el uso de la tortilla es parte de cada alimento del día, por lo que de igual manera el taco se prepara casi de cualquier alimento, una característica general es la gran variedad de salsas con las que se puede acompañar los ricos tacos.
Las taquerias en cuanto a su diseño son muy variadas, desde los puestos en la calle, que son atendidos por su dueño, hasta las ya grandes taquerias que en los últimos años se han convertido en franquicias internacionales, en el negocio de los tacos parecería que el concepto es el mismo “vender tacos”, pero no es así, la diversidad de ofertas en muy agradable, ya que en algunos lugares aparte del buen taco, se ofrece un lugar agradable para los comensales, con variedad de atractivos que propician el “pasar por los tacos”, según la ocasión antes de ver el fútbol, de ir a la disco, de ir a trabajar, para festejar algo, para comer en ambiente agradable, puedes ser en la mañana en la noche en el día, en realidad es un giro de negocio tan variado, tanto por su clientela, por los motivos que existen para tener una taqueria como por el abanico de productos que se pueden hacer taco, Nana, buche, carnitas, barbacoa, parrilladas, bistec, asados, al carbón, al vapor, sudados, acorazados, etc. Prácticamente cualquier receta se podría hacer taco, depende del taquero y de su sazón
Montar este tipo de negocios requiere de un estudio a conciencia, pues a pesar de tener una gran variedad de opciones, también la competencia es muy amplia, en este tipo de negocios si aplica el precepto de “ubicar la esquina correcta”.

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101 Responses to “El Negocio de los Tacos”

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  • Tony gomez

    Buenas tardes, estoy por iniciar una taquería de tacos al pastor en modalidad de buffet al carbon, también quiero incluir tacos arabes, gringas, barra de ensaladas, etc. Ya estamos realizando el estudio de mercado y todo va bien hasta el momento, la pregunta es, cree usted que la modalidad bufet sea rentable o debería vender los tacos solo por pieza?
    Saludos

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