Yo creo que cualquier negocio quiere saber cual es el producto ideal para venderlo y así poder proyectar las ganancias hacia el cielo, pero cual es ese producto, bueno sin estar buscando la piedra filosofal, yo creo que en el conjunto de sabor, servicio y calidad esta  la combinación adecuada para procesar el producto ideal, difícil tarea, si nos tomamos el tiempo de conocer a nuestros clientes y lo mejor de todo preguntarles que es lo que les gusta y que no, así tendremos un parámetro real si estar especulando que seria lo que nos funcionaría, esta es la ventaja de un negocio de comida pequeño, estas siempre en contacto con tus clientes, y los puedes utilizar como catalizadores en pruebas o recomendaciones hasta lograr los productos que satisfagan sus necesidades, ahora bien un buen producto como decía al inicio debe estar acompañado por el servicio el cual es mas sensible incluso que la misma