Gracias Javier! me da mucho gusto que aportes con tu experiencia, ya que asi vamos enriqueciendo la gama de posibilidades que hay en cada una de las decisiones que tienen los lectores, y como podemos ver todas son positivas y las experiencias que cada uno de nosotros tiene pueden ser muy diferentes y resueltas de manera positiva según cada caso, como ya lo comentabas en otro post es tan amplia la gama de posibilidades del negocio de comida que lo único de verdad común parece ser que hay que trabajar mucho y como también lo decías llevar la mejor administración posible, Gracias por tu comentario

Wow Janet!, que gusto que vas adelante en tu emprendimiento, la manera en que veo que estas haciendo las cosas es la correcta, yo no te puedo garantizar que tu negocio será un éxito pero si te puedo decir que haciendo las cosas bien tienes un mejor pronostico que si te dejas llevar por la sola emoción de querer ser empresaria, que bueno que hiciste tu estudio y ya estas teniendo los resultados que esto te da, muchas personas piensan que hacer estos estudios es perder el tiempo y se enfocan en saltarse este paso. Gracias por comentarnos tu experiencia, y te deseo mucha suerte en tu siguiente paso.

Que tal Juan Diego! , Javier nos había dado una buena definición de lo que es un traspaso, quizás sea un término regional y en tu país se pueda conocer con otro nombre, pero a grandes rasgos significa vender un negocio que está en funciones, ya sea generando utilidades o no, incluso puedes traspasar solo el local tomando como valor el punto comercial del negocio, la palabra traspaso se le da por que tras pasas, o mejor dicho cedes el paso de los derechos y de las obligaciones de dicho negocio. Espero y te sirvan estas definiciones.
Gracias por tu comentario y esperamos atender mas dudas, disculpa si en ocasiones me tardo pero de seguro te contesto.
Respecto a el plan de negocios déjame ver si tengo algo que te pueda servir en realidad cada plan es como un traje a la medida y habrá que adaptar algo, sobre todo que va adaptado mas al area administrativa no?

Que tal Erernesto!, Que agradable ha sido tu participación pues además de que amplias bastante el contexto de lo que es el traspaso, pues lo pones en la perspectiva precisamente del que esta haciendo la venta, y que sus opiniones o maneras de ver el negocio están en funcion a su dinero y de recuperarlo, adviertes también como los nuevos emprendedores que están buscando un local pueden por decirlo asi irse con la información del maquillaje y comprar cosas que no son totalmente necesarias para iniciar un restaurante, y lo mejor es que como tu lo puntualizas si llegamos a tener contacto con el dueño podríamos obtener un mejor trato incluso si la persona que esta traspasando no logra hacerlo en corto tiempo y quitar o realizar la remoción de algunas mejoras del local le saldría todavía un gasto mas entonces las dejan y si ya se obtuvo una negociación previa con el dueño se quedarían en el local sin haber pagado el traspaso, creo que hay bastante de donde cortar y a mi me gusta mucho contarlo con experiencias como lo haz echo tu, para complementar un poco hace unos meses rente un local que tenia 4 grandes espejos, y el dueño me comento que el inquilino anterior los había dejado a cuenta de la ultima renta que si me interesaban los podía dejar y que para el no tenían ningún valor pues no los ocuparía, y ahora yo los utilizo para generar una visión mas amplia del negocio si hubiera conocido al inquilino anterior posiblemente me los hubiera querido traspasary ahora no los tendria, en fin es una experiencia mas que se puede tomar en cuenta si a alguno de los usuarios se les presenta la oportunidad y como tu lo estas comentando no quiero dejar pasar que siempre hay que hacer el análisis de factibilidad comercial o financiera.
Muchas gracias por tu participación muy aleccionadora

Hola Cecilia!, me da mucho gusto que Ernesto, te haya puesto en perspectiva mas que real lo que implica ser un socio inversionista, y su comentario al respecto me parece que abarca los detalles que tienes que tomar en cuenta, el es un profesional en cuanto a los planes de negocios y claro que seria bueno que quien necesite le pida asesoría, por mi parte me he especializado mas en negocios pequeños puesta en marcha y administrarlos, y en cuanto a las sociedades he padecido exactamente el no haber contemplado los detalles que menciona Ernesto en su aporte a este blog, Dar tu dinero sin un plan de negocios, solo por la confianza de que te aseguran estas haciendo una buena inversión, de verdad el invertir también conlleva una responsabilidad y esa responsabilidad es contigo misma pues el no analizar tu inversión te podría llevar a perderla, por otro lado si creemos que por solo dar el dinero vamos a recibir dividendos caemos en lo que ha comentado Ernesto creer ser prestamistas y que los intereses llegan solos, algo que me parece que no ha comentado Ernesto es que cuando el negocio no va muy bien los inversionistas quieren ser los que corrigen las operaciones y ahí es donde se dan los conflictos graves, me refiero a los negocios pequeños, que no tienen una estructura administrativa, por ejemplo que te asocias para abrir un restaurante con un amigo, en un pequeño local con 4 mesas y el es mesero y cocinero, etc.
Si no esta claro por medio de un contrato los derechos y las obligaciones de cada parte, no se asumen los riesgos ni las ganancias desde antes de iniciar, yo también te recomiendo que pidas el plan de negocios y valores la sociedad pues de algo que si tengo experiencia es que los negocios pequeños recuperan la inversión en corto tiempo, así te podrás sentir mas holgada en cuanto al tiempo que durara tu inversión produciéndote ingresos.

Hola Javier Rojas !, Espero estes muy bien, Gracias por tu comentario, Te cuento que en los negocios que inician principalmente en los pequeños, no solo restaurantes sino cualquier negocio en sociedad, los forman amigos o familiares y los conforman con mucho entusiasmo, pero pocos se hacen la pregunta que tu estas formulando, generalmente se ponen de acuerdo para iniciar el negocio y se cree que por entendido esta que cada uno tendrá partes iguales de las ganancias, asi es como inician casi todos, esto es bueno hasta cierto punto por que las ganas de emprender un negocio siempre impulsaran el negocio en las primeras etapas, lo malo viene cuando se estabiliza el negocio y empiezan a hacerse los balances de trabajo e inversión no digo que los negocios asi terminen mal pues en esta etapa se pueden aclarar y seguir adelante.
Bien pues te sugiero poner en entendido y por escrito con tu amigo en que consistirá el negocio, cuales son las etapas de puesta en marcha y económicamente cuanto aportara cada uno y cuanto recibirán de utilidades cada uno también, en caso de que uno sea el que trabaje mas por asi decirlo de que manera se compensara esto y asi todos los puntos que consideren importantes queden por escrito, me he encontrado con personas que no les agrada poner por escrito todo esto pero con el tiempo casi todos se arrepienten , no lo tomes como una falta de respeto ni como un insulto para tu amigo, de verdad es protección para ambos, ya que van a ir derechos y obligaciones de los dos.
En este caso que me comentas puedes hacer un anteproyecto de lo que tu consideras que se invertirá en el restaurante e incluir los muebles que tu ya tienes como parte de la lista de inversiones y darle el valor que tienen y comentar que tu ya invertiste en estos, en caso de que los muebles no sean utiles también tendras que tomar en cuenta que no se integraran en la inversión.
De esta manera podras concretar con tu socio cual será la aportación de cada uno y de cuanto serán las utilidades, considera que cuando inicias un negocio hay mucho trabajo que no tiene un valor financiero y que si de inicio le pones un signo de $, a todo podrían desmotivarse pues siempre hay un socio que tiene mas dinero y uno que trabaja mas.
Te sugiero de nuevo hacer el programa de inversión, comentarlo, dejar por escrito en que consiste la aportación de cada uno ya sea trabajo o inversión económica y consoliden hacer su negocio, es un buen negocio la gastronomía solo es necesario constancia, perseverancia y en un inicio paciencia. Suerte con tu próxima apertura espero nos dejes saber de la inauguración.

Alberto! Que bueno que te sirve el blog para emprender y lograr abrir un restaurante, te sugiero descargar el archivo de Excel que esta en este blog en el post del video de cómo cotizar un platillo te servirá mucho para que te des una idea de cómo cotizar tus platillos, ya que no te puedo dar una cotización precisa y seria un error tomarla en cuenta por que según el area geográfica en donde vas a abrir tu restaurante se consideran diferentes variables, la calidad de los ingredientes y el mercado meta que va a tener tu concepto, asi como el posible sobreprecio que también se calcula según los diferentes factores como lo podrán ser area turística, horarios, etc.
Te doy una idea de este mismo platillo en la ciudad en donde vivo va desde $25.00 hasta $150, en restaurantes comerciales, en los mas exclusivos podría incrementarse mucho, te sugiero si no estas en México busques por internet restaurantes en la localidad en donde quieres iniciar tu restaurante y la mayoría pone su menú y en algunos casos los precios, asi podras darte una idea e iniciar tu estudio de mercado. Suerte y te deseo también mucho éxito el próximo año.

Alberto que bueno es lo que me dices me emociono cada vez que alguien comenta que va a abrir un restaurante, porque yo sé lo que es la emoción y las ganas con las que uno inicia y si además puedo yo ayudar en por lo menos echarles porras, pues siento que de algo ha servido este blog, Mucha suerte con tu negocio y espero de todo corazón que tengas mucho éxito. Saludos y muchas gracias por tus comentarios

Alejandro Que bueno que estas con nosotros de nuevo, en relacion a tu pregunta creo que tienes mucha razón en cuanto a la duda de cómo llamarle, ya que de cualquier manera es una transacción económica que implica un intercambio de bienes, no se si los términos apliquen a la jerga jurídica que utilizan los abogados o los mismos gobiernos a la hora de hacer los tramites pero te explico mas o menos como yo lo se.
Cuando tu haces un traspaso, precisamente cedes a el comprador todos los derechos y las obligaciones que has adquirido con el paso del tiempo, y en la mayoría de los casos incluyen las deudas, cumplir con contratos preestablecidos como rentas, comodatos, antigüedad de personal, garantías con organismos de gobierno, etc.
También adquieres los beneficios de los activos que sean del antiguo dueño e incluyan el traspaso pero quizás lo mas importante sea el adquirir un negocio que este generando utilidades, que tenga clientela establecida o que se encuentre en un punto comercial de excelente ubicación, esto ultimo puede ser el mayor activo es por esto que en ocasiones se traspasan negocios que se encuentran cerrados y fuera de funcionamiento y que en manos de un emprendedor con experiencia y capital pude abrir un restaurante con su concepto o incluso una sucursal aprovechando el punto comercial, básicamente es lo que te podría decir del traspaso, si dejar a un lado todos los pasos en cuanto a lo legal que debes de considerar tener un asesor para que el negocio sea trasparente en cuanto a su transacción.
Por otro lado, lo que me comentas de un carrito movible, podría considerarse como traspaso, pero si tu solo quieres venderlo y el comprador haga con el lo que el quiera, pueda ubicarse en lugar diferente al tuyo, venda o varie el menú, podrías dale un valor comercial y considerarlo solo como una venta, siempre y cuanto los permisos de funcionamiento gestionados ante las autoridades sigan teniendo valides para su operación
Por lo que dices de los periodicos siempre es bueno hacer la pregunta de ¿en que consiste?
Espero haber aclarado un poco tu duda. Saludos y felicidades

Vanessa! Como estas, me parece muy bien que estés interesada con tu hermana en abrir su propio restaurante, me imagino que te gusta mucho el concepto y el negocio que te traspasan, por eso lo quieres, pero yo te pondría a pensar un poco en varias cosas porque el dueño no quiere que se traspase si a el le va a seguir generando lo mismo, me imagino que te refieres a la renta, te sugiero buscar la manera de entrevistarte con el y plantearle que quieres asociarte con tu hermana para comprar ese negocio y cuáles son tus intenciones verdaderas y que desearías su consentimiento para llevar a cabo la operación, realizarías un contrato nuevo con el con las condiciones que está actualmente con la otra chica, mira con el paso del tiempo me he dado cuenta que el comportamiento humano es muy irregular pero hay patrones, y yo percibo que la chica esta buscando la manera de que te quedes con su negocio y por eso te hace esa propuesta, pero no se que tanto conoces del negocio o que tanto te ha dejado ver, cuando uno esta tratando de vender un negocio enseñas lo bueno, pero cuando no dejas que vean lo malo es por que hay algo malo, que seguridad jurídica tienes si te asocias con ella, ¿tienes el tiempo y las ganas de entablar una lucha legal si algo no sale bien?, creo que deberías de poner las cartas sobre la mesa tu eres la que esta comprando y puedes poner las condiciones ya que veo que el negocio que quieres tener tiene inconvenientes para que se traspase, de lo contrario tu estarías en desventaja pues ella te diría sus condiciones si no hubiera problema, analízalo mas fríamente si no quieres hablar con el dueño pídele estados de resultados y que te enseñe el contrato que tiene con el dueño para saber bajo que términos estas hablando cuanto tiempo mas podrás estar en el lugar y si decides asociarte valora el dinero que vas a invertir y genera un contrato sobre las condiciones del traspaso, no dejes de invertir en asesoría legal esto es muy serio, tu me escribes de España no se cómo sean las leyes a este respecto pero un juicio de este tipo en mi país depende mas de los abogados que de los involucrados entonces puede durar años y se puede cargar hacia el que no tiene la razón, no quiero asustarte solo quiero que tomes en cuenta que estas invirtiendo tu patrimonio y el de tu hermana y si vas a adquirir este negocio tiene que ser como decimos en México con todas las de la ley y con la seguridad de que vas a trabajar conforme y en lo que te gusta. Saludos y espero te sea útil mi comentario