NEGOCIOS DE COMIDA DE COMPRA POR IMPULSO

compra por impulso de restaurantEste tipo de negocios son los pequeños restaurantes o negocios de comida, que se encuentran ubicados en zonas de mucho flujo de personas, este no necesariamente es un solo concepto, a lo que me refiero como negocios de compra por impulso es a que son negocios que aprovechan el paso de las personas en los horarios de comida para atraerlos a realizar una comida rápida o el comprar algún producto para llevar.
Voy a poner unos ejemplos para tratar de explicarme mejor, en un lugar céntrico de una ciudad en la que generalmente existen personas en tránsito para realizar negocios, o tramites  existen negocios de este tipo, en donde una persona esta camino a su empleo o a su casa y al estar en su horario de trabajo, pasa por una fuente de sodas, ve un anuncio o un estante con sándwiches, Tortas, Hamburguesas, refrescos, etc., y pasa por su mente  algo así “ No he comido y no tengo tiempo para hacerlo”, y le toma el impulso de comprar algún artículo de los que ve en este negocio, se lo empacan para llevar o lo consume ahí, de manera casual quizás parado o en algún pequeño espacio designado para ello, este es el proceso de una compra por impulso, si  analizamos un poco este tipo de negocios en su mayoría se generan por la necesidad de el dueño del restaurante por realizar una venta, ya que montaron su negocio y al ver la posibilidad de ofertar sus productos a transeúntes  los exhiben y los comienzan a vender, hay muchos negocios así en las partes que generan tráfico de personas,  como Hospitales, Escuelas, Centros de oficinas, etc.
Si pensamos abrir un restaurante bajo este esquema es importante prever si se podría aprovechar el hacer venta por impulso, y se acondicionaría para este fin desde el inicio, teniendo vitrinas de muestra hacia el frente del restaurante, colocaríamos el escaparate de anuncios con fotos grandes y con precios legibles desde una distancia que se pueda ver bien, anuncios intercambiables para las diferentes horas de demanda por ejemplo en la mañana desayunos con jugos, café, pan, y en las tardes, refrescos, sándwiches, etc.
Otro punto que se tiene que considerar es que la variedad de productos debe entrar en un rango de precios que las personas por impulso consideren accesible, y no que sea alto como para compararlo con comer en un restaurante con servicio completo, pues se les haría caro y el impulso seria todo lo contrario , ” no comprar”,  y no necesariamente diría yo que barato, pues desde mi punto de vista dominós pizza, le vio a este nicho de mercado potencial y coloco pequeños cubículos en el tren suburbano “Metro”, de la ciudad de México, y realiza venta por rebanada, a precios equiparables a los de sus tiendas, de igual manera existen en este mismo medio de transporte , tacos, Jugerias, Panaderías, y una gran variedad de pequeños puestos de comida rápida, que aprovechan la compra por impulso, y podremos seguir con ejemplos que ustedes en su ciudad irán ubicando, como aeropuertos, centrales de abasto, a la salida de supermercados, cines etc.

Es muy amplia esta herramienta de mercadeo, para restaurantes que no lo estan haciendo.

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3 Responses to “NEGOCIOS DE COMIDA DE COMPRA POR IMPULSO”

  • alberto

    hola alejandro quisiera preguntarte por que la mayoria de gente prefiere un lugar de comida rapida a otra cual de las dos deja mas utilidad si la del servicio ala mesa o el que tu dices la venta por impulso gracias hasta pronto cuidate y bendiciones.

  • Admin

    Antes que nada tienes que estar de acuerdo con el Vendedor en que es lo que estas comprando, pues aunque parece obvio, puedes estar comprando solo el mobiliario, por que sea rentado el local, o quizás hasta el mobiliario no sea propiedad del restaurante, se da el caso que las compañías refresqueras o cerveceras dan en comodato el mobiliario y al final les pertenece si no se cumplen ciertas clausulas de los contratos, pero para no meternos en tantas cosas, te diría que lo que se requiere es hacer un contrato de compraventa, especificando todo lo que incluye la venta haciendo hincapié en la descripción de cada cosa, porque hasta el nombre del negocio es importante, de igual manera conocer el estado de cuenta con acreedores y proveedores, etc.
    En esencia lo que estas comprando es lo que debe de contener un contrato ya que te deslinda de obligaciones anteriores, si vas a adquirir un restaurante en un local arrendado deberas asegurarte que el propietario esta de acuerdo en renovar el contrato contigo, esi el adquirir un negocio va mas bien enfocado a conocer el estado interno de lo que compras en su parte mas medular y no como cuando compras un automóvil que teniendo en tu poder la factura endosada aseguras la propiedad, en caso de que ya tengas visto todo esto te sugiero un contrato que este validado con un notario o autoridad fedataria para que tenga validez legal importante.
    Espero haber aclarado tu duda de lo contrario por favor ampliala un poco mas. Gracias por participar con nosotros.

  • Emmanuel Zalazaar

    mi preguntas es que papeles se requiere para comprar un restaaurante?

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