Permisos Para Abrir Un Restaurante

permisos para abrir un restaurante

Gestionar los Permisos para abrir un restaurante

Cuando hablamos de permisos para abrir un restaurante, de verdad no existe un manual o guía general que nos pueda ayudar a saber cuales son los requisitos específicos para conseguir dichos permisos, en el caso de México varia mucho de ciudad a ciudad, debido esto a que cada municipio tiene sus propios reglamentos para cada actividad comercial, y también se deberá de cubrir de los permisos o tramites que contemplen las leyes federales en su caso, en otros países he leído que existen las mismas diferencias, por ejemplo si no estoy equivocado en Estados unidos requieres un permiso por parte de la administración de la ciudad y cumplir con las reglas de salud de FDA, en Perú, según lo que he podido leer toman en cuanta mucho la afectación a los vecinos, para otorgar la licencia de funcionamiento y en España hay lugares que tienen como regla clara el urbanismo y como se influirá en el.

Escribo esto porque me han preguntado de diversos lugares cuales son los Permisos para abrir un restaurante que se requieren , y de verdad varia mucho.

Lo primero que sugiero se haga es precisamente ir a la autoridad encargada de suministrar las licencias de funcionamiento o permisos de apertura para conocer cuales son los requisitos de tu ciudad, parece lógico pero me he dado cuenta que algunos emprendedores temen ir con las autoridades encargadas por pena o temor de no conseguir lo que quieren.

Lo que les aseguro es que   en los últimos años las autoridades casi en todos lados se han dado a la tarea de buscar que cada vez se abran mas negocios porque son generadores de empleos y de impuestos, además de que les permiten tener bajo control un padrón mas confiable de los negocios que cuentan con permisos en regla.

Anteriormente  los pequeños negocios solo abrían y existían prorrogas para tramitar los Permisos para abrir un restaurante o avisos de apertura, incluso las leyes de hacienda estimaban un plazo prudente de hasta un mes para conocer si el negocio decidía seguir o cerrar, actualmente las autoridades han fijado diferentes reglas, asi que debemos de seguirlas para que nuestro restaurante este en regla desde el inicio, como ya comentaba los tramites pueden variar de ciudad a ciudad, desde tramites municipales , estatales o federales, existen listas de tramites que puedes conseguir en los sitios web de referencia, al final voy a dejar un link, pero en ocaciones son listas tan largas que te puede dar temor el solo hecho de pensar en las horas que te llevara recopilar la información de cada uno y las horas que perderas en cada ventanilla,  bien pues también te comento que la modernidad ha llegado a  casi todas las instancias de gobierno, y algunos tramites los puedes realizar via internet, otros los puedes hacer en ventanillas únicas, que te resuelven en lapsos cortos de tiempo y otros solo notificas la apertura de tu negocio y ellos van a visitarte no para obstruir la apertura sino para señalarte las deficiencias y como mejorarlas.

Gestiones Conocidas para obtener los Permisos para abrir un restaurante.

Dentro de los tramites mas conocidos y podría decirte mas generales a cumplir están los siguientes:

Alta de hacienda o aviso de apertura

Uso de suelo del local comercial

Contrato de arrendamiento o pago de predial del local

Aviso de apertura a la autoridad municipal

Notificacion a salubridad de la apertura

Notificacion a protección civil de la apertura

En caso de que se vaya a vender vinos y licores, se requerirá un permiso especial, que varia los requisitos según la ciudad, he conocido ciudades que te cobran una anualidad y otras que te venden una patente la cual es de por vida solo se pagan los derechos anuales como el predial.

En fin existen muchísimos tramites mas pero reitero depende de tu localidad los que tienes que cumplir y no quiero darte orientación equivocada sobre ellos, lo que quiero es animarte a que vayas a la oficina que otorga estos Permisos para abrir un restaurante y los vayas completando ya que una vez que tomaste la decisión de emprender tu negocio es un paso importante que hay que dar, existen gestores que te hacen todos estos tramites a cambio de un costo pero te sugiero aprendas a hacerlos tu mismo ya que entiendes mejor porque se hacen y para que sirven.

A continuación dejo un link de la secretaria de economía de Mexico en donde puedes conseguir los tramites que se necesitan para obtener los Permisos para abrir un restaurante, y me imagino que en otros países también se pueden conseguir asi.

Link para guia de permisos para abrir un restaurante

http://www.siem.gob.mx/guiasdetramites/

Aprende tu mismo a gestionar los Permisos para abrir un restaurante y aprenderas a hacer los tramites que en un futuro se requieran.

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21 Responses to “Permisos Para Abrir Un Restaurante”

  • Pepe

    hola primeramente felicidades por la el blog, esta muy interesante, y segundo me parece muy interesante esto de los permisos… pero el link que pusiste de la secretaria de economía no se ve… podrías poner un nuevo link para poder verlo??

  • Admin

    Gracias Pepe, tienes razon este link es para un chat de la secretaria solo tiene horarios pero aqui te dejo el de la guia http://www.economia.gob.mx/swb/es/economia/p_cpyme_guias_de_tramites

  • Carmen

    Hola! Quisiera saber si todos estos tramites que se tienen que hacer para iniciar un restaurante salen caros o a cuanto mas o menos equivale el costo de todos los permisos? Lo que pasa es que vi en una pagina que una licencia para abir un restaurante en Mexico puede salir hasta en 60 mil pesos!!

  • Admin

    Carmen, como estas, en realidad depende mucho de la ciudad y del giro que vas a abrir, hay muchos incentivos en diversas ciudades para los que hacen negocios, lo que en realidad eleva el valor de las licencias de funcionamiento son los permisos para vender bebidas alcohólicas, pero va de ciudad a ciudad, te pongo un ejemplo que yo he vivido, en el norte de México se utiliza que el gobierno emite patentes de funcionamiento para venta de bebidas alcohólicas dependiendo de la densidad de la población la persona que las logra adquirir se hace propietaria de la patente y solo paga derechos anuales, y estas patentes si llegan a costar mucho porque son como activos, incluso se pueden rentar, y en ciudades hacia el sur de mexico pagas un permiso también dependiendo de la ciudad según el giro del negocio y esto si va directo a el gobierno municipal pero ahí no cuesta tan caro el permiso se paga anual, como te digo depende en donde vas a poner tu negocio, las patentes que te cuento al ser activos son como las acciones de la bolsa su valor nominal puede ser de 20,000 peros pero el dueño le puede poner el precio que quiera para traspasarla ya depende de la oferta o la demanda de ellas lo que regula por decir así el mercado de patentes, y en el sur solo tienes que cumplir con los requisitos que te piden, como uso de suelo, ubicación y aprobación de vecinos, y te la otorgan por montos mucho más bajos. Trata de localizar la página web del municipio en donde piensas poner tu negocio y posiblemente tengas acceso a esa información más verídica. Saludos

  • ismael

    hola que tal, yo tengo un restaurant, pero quiero poner servicio de bar, supe q la secretaria de turismo ofrece este tipo de permisos para la venta de bebidas preparadas, me gustaria que si alguien sabe algo al respecto me lo haga saber, muchas gracias a todos los que se den el tiempo de leer este mensaje y a mas a los que conmenten algo, gracias.

  • Alejandro R.

    Ismael, la secretaria de turismo se encarga de promover y gestionar algunos trámites, pero los permisos regularmente los otorga la autoridad municipal encargada de este rubro, aunque te tengas que obligar a cumplir las leyes de salud, no te otorga tampoco salubridad el permiso sigue siendo controlado por el municipio, según sus leyes y reglamentos, te sugiero ir directamente a la oficina encargada de esto porque varía mucho de municipio a municipio y en mi experiencia en algunos lados sobre todo en los turísticos no es difícil obtener estos permisos a diferencia de lugares que son mas conservadores te ponen muchos obstáculos además de tener precios muy elevados o exclusivos para quienes han tenido este tipo de negocios antes, la venta de alcohol esta cada vez mas regulada.

  • Magui

    Hola, Buena noche, antes que nada muchas felicidades por tomarte el tiempo de compartir lo que sabes sobre estos temas tan desconocidos para muchos, incluyendomeee..!!
    Aprovechandome de tu amabilidad, quisiera preguntarte si no sabes que tramites adicionales o diferentes se llevan a cabo, si el lugar en donde quiero abrir el pequeño negocio es el garage de mi casa.

    Esperando contar con tu amable apoyo, me despido, buena noche y de antemano muchas gracias..!!!

  • Alejandro R.

    Magui, hola como estas, un poco retrasado en mi respuesta, espero te sea útil todavía, No se de que lugar me escribes, pero no importa yo te sugiero ir a la oficina gubernamental que se encarga de otorgar las licencias de funcionamiento ellos te darán una buena asesoría de lo que necesitas, quizás esperabas que te diera yo los tramites pero de verdad cada lugar, cada ciudad incluso cada municipio tiene sus propios tramites y en el caso de DF. En México cada delegación, Los trámites legales siempre son el alta de hacienda, aviso a la secretaria de salud y en los municipales los tramites que te indiquen, generalmente es un permiso de apertura de negocio, autorización de protección civil, hay municipios que manejan aparte la autorización de bomberos e incluso donación a la cruz roja, en realidad te reitero depende de cada municipio, pero teniendo en regla tu papelería y estando tu local en condiciones no creo que se difícil obtenerlo salvo que haya restricciones especiales.
    Por esto te recomiendo que vayas directamente a la fuente de los datos, puede que estés ya invirtiendo y pensando en abrir en un lugar y si existen restricciones como uso de suelo, que no permita establecerse te podría caer muy mal la noticia después de haber avanzado y es volver a empezar.
    En el caso que comentas de poder abrir en el garaje de tu casa, te repito depende de varias cosas, por ejemplo que vas a vender, si hay otros lugares por tu casa en donde se vende así, claro que tú podrías obtener también el permiso, ahora bien muchísimos lugares en estas condiciones no están establecidos de manera formal, lo cual como recurso para obtener tu credibilidad y hacer clientela en un inicio es muy aceptable, no es que yo lo apruebe pero todos tienen derecho a hacer un negocio, lo que he comprobado es que entre más legal hacemos las cosas mejor nos va, pero muchas veces por mala información no lo hacemos, obtener un permiso no tiene por que ser difícil si cumplimos con los requerimientos.
    Bien espero no haberte echado mucho rollo, yo te sugiero ir a tu delegación o municipio e informarte veras que te va a ir bien, ah!, si alguien te dice que no se puede , pregunta a alguien más a veces no dicen esto por no querer investigar, pero no te des por vencida apenas inicias. Suerte!

  • Monica

    Hola’ Alejandro me llamo Monica soy de Italia , estoy en San Jose’ del Cabo BCS y quisiera abrir un pequeno restaurante aqui con una amiga cocinera però no entiendo si tenemos que hacer una sociedad entre nosotros antes de solicitar la licencia frente l ‘autoridad o es posible hacerla despues ?Y que tipo de sociedad es la mejor por un pequeno restaurante con laboratorio y venta de pasta fresca ?Muchas gracias es muy dificil por un extranjero Saludos Monica y Paola

  • Alejandro R.

    Hola Monica no hay necesidad de hacer una sociedad de manera formal, si es un pequeño negocio te recomiendo lo hagas por escrito, un contrato de sociedad entre tu y la otra persona en donde pongan los derechos y las obligaciones de cada una, si quieren hacerlo podrían solicitar a un abogado o a un notario público para que les de una valoración mas protocolaria, sin embargo un contrato que firmen tendrá valor legal, por el otro lado tendría que darse de alta la otra persona y tramitar los permisos y su alta fiscal como persona física, si es pequeño el régimen de pequeño contribuyente es el adecuado, hasta donde yo se tu como extranjera necesitas ciertos permisos especiales para trabajar en el país sin embargo para invertir no es necesario tanto, no te aseguro esto último pues no conozco un caso como el tuyo lo que si he visto son extranjeros con negocios y el método es exactamente el que te comento se asocian con una persona, y la persona se da de alta, lo demás es lo que te he comentado, espero te haya sido útil la información, si ya estas decidida no tendrás problemas pues son procedimientos que se hacen diariamente, con sus salvedades como cumplir con reglamentos municipales.

  • carolina

    hola quisiera hacerte una pregunta soy de guadalajara y quiero poner un pequeño restaurant ya solicite permiso y uso de suelo pero me dicen que solo para pizzeria en esta modalidad puedo vender cerveza y vino tinto o cual es la diferencia de giro de restaurant a pizzeria

  • Alejandro R.

    Carolina, esas son muchas de las inconsistencias con las leyes y los reglamentos en nuestro país, es por esto que siempre comento que en cada región se acerquen a las oficinas de gestión de sus localidades por que salen con cada cosa como esta, y tu estas queriendo generar empleos y te ponen peros como siempre, bueno te doy dos opciones una que veas la manera de hablar con el encargado o jefe de la oficina que te dijo eso, ellos están normalmente en otra frecuencia y buscan la forma de ajustar el reglamento al giro que le estas queriendo dar a tu restaurante, y la segunda que quizás sea la mas rápida es buscar un gestor hay muchos incluso el contador que vayas a utilizar para el control fiscal de tu negocio te podría recomendar uno, eso si estoy seguro que todos en este país conocen la forma de hacerlo, te va a costar dinero pero te va a asegurar la apertura de tu negocio, ahora te sugiero que aunque sea posible hacerlo te asegures de estar cumpliendo con el reglamento asi te evitaras futuras sorpresas cuando cambie la administración, me da pena ventilar esto aquí, desafortunadamente todavía hay municipios que asi operan suerte

  • Héctor

    Buenas noches soy de Toluca tengo el problema de q m suspendieron pero tengo toda mi ducumentacin en regla q puedo hacer

  • Alejandro R.

    Hector, lamento mucho lo que te pasa, sin embargo deja a un lado la desavenencia y enfócate en resolver el problema lo antes posible, lamentablemente estamos en un país en donde las cosas en ocasiones se tienen que resolver de forma corrupta, yo te sugiero en primer instancia presentarte en el departamento que te suspendió si es en el municipio e intentes resolver la causa, siempre están buscando como generar cuotas ó recursos recaudatorios directa o indirectamente, y a final de cuentas tiene que resolverse, en último de los casos busca un gestor que te resuelva esto rápido, lamentablemente en ocasiones hay que hacer gastos, recuerda que entre mas rápido vuelvas a estar en operación inicias a recuperar el gasto, no esperes a que te resuelvan por medios ejecutivos legales por que eso lleva tiempo, lamento decirte esto así, pero vivimos bajo estos esquemas, afortunadamente algunos municipios de varios estados en el país si se están enfocando en apoyar a emprendedores y facilitarle los procedimientos de recuperación o de ponerse en regla, pero tenemos todavía casos de injusticia como podría ser el tuyo, Animo y toma acción no esperes a que te lo resuelva nadie, inicia tu, Mucha Suerte,

  • Luis

    tuctepecHola buenas tardes yo cuento con un capital de 25000 dólares en este momento mayo/5/2014 y me gustaría abrir un pequeño bar en la ciudad de tuxtepec oax México pero no se si el dinero K tengo es para mi negocio lo K vendería para empezar es solo cervezas y después ya veré si alguien sabe por favor me diga acerca de los costos de los permisos yo no tengo local propio tendré K rentar uno pequeño pero si alguien sabe de los costos claro necesito meseras y como dije solo venta de cervezas

  • Alejandro R.

    Luis buen dia, Lo primero que te puedo decir es que necesitas un plan de negocio, para poder emprender con seguridad, el costo de permisos y todos los tramites que requieres para abrir tu negocio es necesario que los veas directamente en el municipio en donde va a estar el negocio, si no puedes hacerlo personalmente te sugiero buscar un gestor, esto es muy importante ya que en todo Mexico varia de municipio a municipio la reglamentación en cuanto al funcionamiento de establecimientos de este tipo, en unas regiones requieres un pago anual, en otros poseer una patente la cual es una inversión grande sin embargo funge como un activo cuyo valor tiene cierta plusvalía con el tiempo ya que es de tu propiedad, en otros lugares pagas mensual, semanal, etc., es por esto que no te puedo dar este tipo de datos.
    En cuanto al tipo de negocio que vas a abrir creo que la inversión es más que suficiente, generalmente es conveniente rentar un local de acuerdo al mercado al que vas a atacar, ya que si posees tu el local entonces tendrás que estudiar si el mercado que existe en la zona va a ser responsivo a tu concepto.
    Si planeas realizar esa inversión te recomiendo que destines un presupuesto a realizar tu plan de trabajo, ir al sitio a investigar el mercado, los permisos, etc. Y que reconozcas la plaza ahora como empresario y no como consumidor, créeme que la visón te va a cambiar, tienes que involucrarte con todo esto porque va a ser tu quehacer diario cuando tu negocio este en funcionamiento, espero te haya sido útil mi respuesta ya que es lo mas sensato que te puedo sugerir, Un Saludo

  • ALBERTO BELTRAN

    Hola saludos todo depende la ciudad donde estes si alguien quiere poner su negocio en guadalajara jalisco y sus alrededores me pongo a sus ordenes sale ahi tienen mi direccion cpalbertobeltran@hotmail.com

  • Alejandro R.

    Alberto muchas gracias por tu colaboracion, ojala y las personas que esten cerca de tu ciudad puedan contactarse para tu asesoria, un Saludo

  • Yaslin Juarez

    Hola, Gracias por tu Articulo esta muy interesante… De Verdad la Crisis Economica nos obliga a buscar otras fuentes de ingreso asi que un restaurante esta muy bien… sobretodo porque asi haya crisis, siempre nos va ha dar hambe y siempre necesitaremos comer… Gracias por tu info.

  • Daniel

    Buenas tardes

    Primeramente muchas gracias por toda la información proporcionada que la verdad es de mucha utilidad y la aprovechamos al máximo.
    Soy del Mérida, mi familia y yo queremos poner un pequeño restaurante de pizzas y tacos al pastor y nos has facilitado el trabajo gracias a tu experiencia y consejos publicados.
    Sin embargo, aún tenemos algunas dudas referentes a los permisos:
    Al momento de hacer la apertura del restaurante ya debes contar con todos los permisos ? o hay algún plazo otorgado para poder tramitarlos ?
    Estoy tomando como base los comentarios de la gente que abre un restaurante, saca sus permisos y su negocio no tuvo éxito, no es que sea negativo, pero veo todas las variables tanto si hay futuro o se trunca el proyecto, aunque leyendo toda tu información ya esta muy difícil que al emprender un proyecto de restaurante no se tenga el éxito deseado y en caso de que se fracase será porque de plano no quieren trabajar.

    Saludos.
    Gracias.

  • Alejandro R.

    Daniel buen dia, Lo de los permisos depende mucho de cada lugar, por ejemplo para darte de alta en hacienda tienes un plazo, sin embargo los reglamentos internos municipales son diferentes en cada ciudad, algunos son mas exigentes, lo que yo te recomiendo es acudir directamente al municipio y pedir esta información ya que no vayas a pasar una mala experiencia, otra fuente de información y que de cualquier forma la necesitaras es tu contador él te podrá decir que permisos solicitar ahora y cuales pueden esperar, como te digo varia mucho en cada lugar Agradesco mucho tus comentarios

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