QUE ES LO QUE VOY A VENDER EN MI NEGOCIO

que-vender-restauranteEn ocasiones la idea de querer montar un restaurante inicia por el simple hecho de que estuvimos en un lugar que nos fascino y además de gustarnos el lugar, su ambiente y la comida, le vemos posibilidades de éxito, en el  lugar en que vivimos, o en alguna zona determinada, nos damos a la tarea una vez que tomamos la decisión de emprender en este negocio de buscarla ubicación de nuestro próximo restaurante, para lo que tendremos que hacer el estudio de mercado, pero algo que indudablemente tendremos que detenernos a analizar un poco antes de seguir adelante es ver en realidad que es lo que vamos a vender, si bien la idea la pudimos tomar de algún lugar el desarrollo, nuestro concepto tiene que ser especifico con las necesidades de nuestros cliente futuros, es por eso que el reparar en que es lo que vamos a vender es importante, por supuesto que dentro del concepto que ya teníamos definido, quizás sabemos que nuestro producto puede ser exitoso, pero no conocemos si es lo que nuestros clientes futuros es lo que desean, regularmente al hacer el análisis de mercado nos enfocamos en las necesidades que vemos en la localidad o el vecindario y tratamos de encajar nuestro concepto en este lugar, pero es de mucho valor enfocarnos aparte de las necesidades en conocer que es lo que los posibles clientes realmente desean, aquí puede existir una confusión de palabras, pero la gente de mercadotecnia conoce muy bien estos conceptos, voy a poner un ejemplo, podríamos detectar que en un vecindario en el que la mayoría de sus habitantes son personas jóvenes y se nos hace  lógico que un restaurante bar, con venta de hamburguesas pude tener éxito con tanta población de jóvenes, pero al realizar un cuestionario nos damos cuenta que lo que estos jóvenes en realidad desean es un lugar en donde puedan departir con sus amigos y puedan pasar de dos a tres horas, con presupuestos bajos por lo menos tres veces por semana,  entonces aquí simplemente damos un espacio en los tiempos y en la oferta seguimos con la idea original y además ofrecemos el servicio de cafetería, internet, postres, revistas, música juvenil, etc. Cubriendo las necesidades y enfocándonos en los deseos de nuestros clientes meta. Si agregamos esta reflexión a nuestro estudio de mercado para montar un restaurante o negocio de comida conoceremos mejor las oportunidades de nuestro mercado, y como ya se ha mencionado lo mejor es preguntando a los posibles clientes, por medio de cuestionarios o encuestaste sorprenderá lo que te dicen.

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