Rentar Un Local Para Abrir Un Restaurante

Aspectos A Considerar Cuando Rentas un Local Para Abrir Un Restaurante

abrir un restaurante

Suponiendo que ya hicimos el estudio de mercado y que ya tenemos definido nuestro concepto algunos detalles que deberemos de considerar al momento de ver y revisar el local, en el que vamos a abrir un restaurante es verificar ciertos puntos.

Rentando Para Abrir unRestaurante

Aspectos

1.- Verificar cuando pasa la recolección de basura y conocer si se tiene que pagar por ella o si se tiene que entregar de alguna manera especial como podría ser separada por tipo de desechos, algún contenedor especial, horarios en que pasa,  verificar si en el local existe un espacio en el cual una vez que el negocio este en funciones se podrá almacenar la basura, o si hay alguna norma que cumplir para abrir un restaurante en la zona.

2.- Generalmente los locales comerciales se entregan pintados en color blanco, pero algunos arrendatarios cuando los anteriores inquilinos dejaron el  lugar en buen estado dejan la pintura del color en que estaba, para fines de economizar hay que tratar de utilizar el color actual de fondo en caso de que se lleve bien con el concepto de lo contrario hay que considerar no solo el cambio de color en ocasiones se tiene que tapar el color anterior y después pintarlo de el color que decidimos y esto significa un costo extra, el cual se podría negociar con el arrendador.

3.- Para iniciar un negocio de comida también es muy necesario determinar con solo ver el local vacio en donde se ubicara la cocina para saber si existen cerca tomas de agua para las instalaciones de nuestro equipo de cocina asi como de las descarga de drenaje, tomemos en cuenta que instalar el agua puede no ser tan difícil pues solo se añaden tramos de tubo o hasta manguera, si la regulación lo permite por que existen ciudades en que para un restaurante todo tiene que estar oculto y en otras estas tomas solo se pintan con el color universal y pueden estar expuestas.  Pero en el caso del drenaje este siempre va bajo tierra y en caso de que el local que estamos viendo no tenga toma de drenaje cerca hay que considerar este gasto antes de abrir un restaurante.

4.- De mismo modo que en el punto anterior esta la toma de gas en caso de que se tenga la posibilidad de tener un tanque estacionario el cual se ubica por norma en la mayoría de los lugares en las azoteas de los negocios tomar en cuenta el costo de la instalación ya que si el local comercial esta en un edificio la instalación y materiales puede costar mas que el mismo tanque, por otro lado si vas a utilizar cilindros de gas hay que verificar si la compañía de gas lo surte con frecuencia o tienes que tener respaldo de dos o mas tanques, en este caso también tiene que haber en el local una area de patio o terraza en donde puedan ser colocados los tanques, ya que las normas indican que deberán estar en un lugar ventilado y alejados determinado numero de metros de las flamas, asi como contar con los reguladores de presión adecuados.

5.- Otro punto importante es ubicar la campana de extraccion de humo algunas cocinas no las tienen y los techos y los muebles se llenaran de cochambre y grasa con el paso del tiempo pero quizás por el tipo de cocina no molesten, sin embargo si se va a manejar una carta con carnes asadas, pollos, etc. Productos que sueles hacer mas humos será muy necesario que tengas una campana que permita que estos desechos salgan al exterior del local, en caso de que el local este en un vecindario en donde hay casas habitación alrededor no solo area comercial entonces será necesario un extractor y que el tiro de la campana tenga mas altura para poder esparcir los desechos a la atmosfera a mas altura y asi no tener reclamos con nuestros vecinos por los olores o porque sus casas tienen grasa en sus mueble o ropa de sus lavanderías, etc.

6.- Verificar que el servicio que hay en el local de energía eléctrica sea para uso comercial pues la mayoría de las veces utilizamos refrigeradores, de mas capacidad que los que se utilizan en un hogar y nos llevara a consumir mas energía por lo que los cables, caja de fusibles y toma corrientes deberán ser compatibles con el equipo que vamos a utilizar, ya que aunque si funcionan y los fusibles resisten la el tener la capacidad al máximo podría generar que los consumos sean mayores.

 Abrir un Restaurante  No es tan riguroso

Estos son algunos de los aspectos que quise tocar por que veo que hay muchos lectores interesados en rentar un local para abrir un restaurante, lo cual me da mucho gusto pero que al dedicar siempre este blog a pequeños negocios con emprendedores que están iniciando muchas veces los locales que conseguimos no son los que están en las mas optimas condiciones entonces poco a poco quisiera ir dando tips como estos que creo que pueden servir en las decisiones que están tomando, no hay tanto rigor en cuanto a lo que se tiene que cumplir cuando tienes un pequeño negocio pero cuando vas creciendo las exigencias van aumentando en cuanto a las normas por esto seguire con estos temas que  espero te sean utiles a la hora de  abrir un restaurante.

 

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13 Responses to “Rentar Un Local Para Abrir Un Restaurante”

  • Maria

    Un local para una tagueria

  • Alejandro R.

    Gildardo castillo, que bueno que ya están avanzados en su emprendimiento felicidades, con gusto aceptare su invitación, no se olviden de estudiar a su mercado por favor. Suerte

  • Gildardo castillo

    Alejandro
    Buenas tardes
    He estado estudiando y revisando mucha bibliógrafia para poner un restaurante…además es de mucha ayuda tu página y blog…y bueno estamos analizando el proyecto …
    Gracias por tu información y estamos en contacto para darte una sorpresa esperemos este año y con gusto poder invitarte
    Saludos!!!

  • Admin

    Oscar, como te va?, El negocio que te proponen tienes que verlo desde la perspectiva que mas te convenga a ti, porque puede ser que si el negocio está acreditado, tiene clientes y además puedes hacerle los cambios y adecuaciones que tu consideres necesarias para que mejore te de resultado, en este caso de ser viable, lo cual determinaras al hacer un estudio del negocio que me imagino conoces y el dueño te permitirá ver que flujo de clientes tiene y saber cuánto es lo que actualmente vende, en caso de que sea asi tendrás un negocio en el que no tienes que invertir mucho solo la renta y las adecuaciones, ya tiene clientes mobiliario y equipo, podría ser mas rápido el rescate que además no esta totalmente perdido, si crees que con todo lo que mejores las ventas te darán ingresos o mas bien utilidades para pagar la renta y que te beneficies económicamente pues seria buen negocio, ahora desde el otro lado de la moneda, si el dueño dice que ya no le gusta y después que tu lo levantes te pide que se lo devuelvas o que te incremente la renta por que ya se dio cuenta que vendes bien te va a complicar la vida, esto se resuelve con un contrato en el que quede especificado todo esto, tiempo de renta por lo menos el necesario para que recuperes la inversión y el trabajo que te permita hacer tu propio restaurante, los candados que hay que poner son por ejemplo los compromisos laborales y fiscales que ya tiene, en caso de que un empleado de los que ya esta trabajando no lo quieras quien lo liquidara, si se deben impuestos, contempla todo esto, siendo objetivo me parece buena idea todo depende de cómo lo negocies, y sobretodo que no te dejes llevar por la emoción del negocio hay que tratar de inmiscuirse hasta el fondo para ver la realidad del negocio, los mismos empleados te podrán decir si el negocio es negocio y por que dejo de vender solo pídele al dueño que te permita hacer estas evaluaciones, el monto de la renta de un negocio asi quizás sea congruente pagar hasta el 6% del monto de las ventas, pero depende de su ubicación y el potencial que le veas podrías arriesgar mas pero tenen cuenta que si es una cantidad que los primeros meses quizás te verias en apuros para completar además de la inversión te podría causar dolores de cabeza, los negocios son asi, hay que ver las oportunidades y verles lo bueno y lo malo pero no pensarlo mucho es por esto que son los análisis te darán información para decidir pero lo mas rápido posible. Saludos

  • Oscar

    Hola.

    Antes que nada, muchas felicidades por la excelente página.
    Te comento la siguiente situación, me están ofreciendo un restaurante en renta, es decir, el restaurante ya existe, tienen sus permisos, equipo, recurso humano y su oferta gastronómica, pero el dueño dice que quiere dedicarse a otros negocios (el restaurante lo tiene un descuidado y se ve que las ventas han caído), nos exige una renta mensual (la cual creo que es un poco elevada) y tendríamos completa libertad para administrarlo (Cambio de menú, imagen, etc.)
    ¿Que tan seguro es entrar en un esquema de este tipo? ¿Algún consejo para saber si la renta que me están solicitando es coherente? ¿Que precauciones debería de tomar?
    Saludos y gracias de antemano!!°

  • Admin

    Hola Gabriela, el material lo ves desde la computadora que tu quieras, es una interface tipo membrecía se te envía un password y tu usuario para que lo veas cuando tu quieras, además sirve para que tengas oportunidad de obtener alguna actualización y en su defecto poder acceder a soporte en donde contestare tus dudas personalmente vía mail, la idea es que no se consuma ancho de banda de tu computadora y a mi me permite actualizar o mejorar el curso según la demanda que los usuarios me pidan, el acceso es inmediato. Saludos y gracias por preguntar

  • gabriela

    Hola Ale!! El material se envia via e-mail? (video curso)

  • Admin

    Carlos Diaz, como estas, el Pack de Formatos es un producto que no es mio yo lo promuevo porque es algo similar a lo que yo utilizo y e utilizado en mis negocios, además de que está administrada su distribución por click bank es una empresa americana que garantiza la entrega y la cobranza segura, te sugiero ir a la pagina del producto, te aseguro que es una buena inversión, quizás te serviría si bajas el reporte que regalo en esta página solo tienes que llenar tus datos y te recibirás indicaciones de cómo hacerlo, son normas que hay que seguir en los últimos años internet se ha ido reglamentando y quizás los que no están involucrados en tener sitio no lo saben pero se han cancelado miles de cuentas y suspendido sitios por no cumplir las reglas de enviar correos sin solicitarlo es lo que se le llama spam, bien te deseo éxito y lamento no haberte solucionado tu petición pero espero tomes en cuenta adquirir el pack. Saludos

  • Admin

    Ana alhansnawi, como estas?.qué bueno que te gusto la pagina trato de dar la experiencia que yo tengo enfocada en los problemas que me ha tocado resolver y como me han dado mejor resultado, yo como todos inicie quizás sabiendo poco pero con el tiempo aprendes a capitalizar tus experiencias en tu propio emprendimiento, una cafetería es un buen negocio pero como siempre lo digo hay muchos conceptos y variables que puedes tener, por eso existe desde un Starbucks hasta una cafetería con una sola persona y una cafetera, y quizás para todos es negocio, es importante que sigas los pasos que aconsejo en el reporte que espero ya hayas bajado, y que no olvides determinar el concepto, no sé de donde me escribes, me refiero a la ciudad pero incluso de ciudad en ciudad hay que estudiar el mercado para saber si existen potenciales cliente, coméntanos mas de tu proyecto y con gusto te doy mi opinión. SAludos

  • Carlos Díaz

    Hola, vivo en el Estado de México y estoy elaborando un proyecto para establecer un Restaurante que también me funcione como para ofrecer banquetes y taquizas, que aquí se acostumbran mucho. No sé si sería mucho pedir, pero me podrías enviar el Pack para el control de cocina, almacén y para el negocio en general, te lo agradecería mucho. Posteriormente me gustaría asesorarme contigo dada tu enorme experiencia. Muchas gracias.

  • ana alhasnawi

    Hola@ me gusto mucho tu pagiNA, y hay muchos conceptos que los estaba dejando por un lado Oops, en fin te comente que me gustarIa abrir una cafeteriA, pero no necesito saber Si eso funciona donde yo vivo, pero me agrada lA ideA de Que me asesoraRme contigo, GrAcias

  • Admin

    Alex. como estas que bien que estas iniciando un restaurante, te voy a enviar un correo pero te comento como lo hago en el video de como bajar el pack que ese producto no es mío, yo lo promuevo porque me gusto y veo que es algo que puede ser de utilidad a los que tienen restaurantes o piensan abrir alguno ya que trae formatos muy útiles para control de cocina, almacén, te ayuda a calcular recetas, las check list que a mi me han ayudado mucho en el control de los negocios y te da unos bonos para hacer marketing en internet incluso te da formatos de menús para que los llenes y los imprimas, de verdad que hiciste una buena adquisición te ahorraste no dinero años de trabajo, con respecto al reporte cualquier duda siempre me ha gustado que se comente en el blog por que le puede servir a otros de cualquier manera te escribo a tu correo. Saludos

  • alex

    Hola, vivo en sonora, y estoy armando un proyecto para abrir un restaurante en mi ciudad, ¿como te contacto para ciertas dudas que tengo? ya bajé tu pack y el reporte

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