Abrir un negocio de alimentos, cualquiera que sea es un emprendimiento, solemos ver el tamaño y juzgar el trabajo que se tiene que hacer, dependiendo de las capacidades económicas, administrativas incluso de nivel de conocimientos de negocios, estas se tienen que ir desarrollando para hacer un negocio.

Abrir un puesto de comida ‘o restaurante  no depende del tamaño

Lo más importante es como veas tú a tu negocio si es un pequeño restaurante ó uno muy grande ó un puesto de alimentos, como taquerías, quesadillas, puestos fijos o semifijos, lo relevante es la visión y la misión que tienes  de tu negocio, así como lo (more…)

Este concepto no es muy difundido como tal, pero a petición de una lectora que está interesada en este tipo de negocios quise escribir este articulo ya que existen muchos lugares que dan este servicio para curar la resaca pero no lo difunden como tal y claro que es buena idea no hacerlo como estrategia de mercadeo pero si es  un buen nicho de mercado en el que se puede enfocar.

 Que tomar en cuenta en el negocio para curar la resaca

Lo primero seria analiza bien cuál es tu mercado meta, sobre todo el nivel socio económico, porque si bien siempre hay personas que necesitan este servicio cada uno requiere un ambiente diferente según su exposición social, hay lugares abiertos en donde se convive incluso con ambiente familiar y por el (more…)

Cuando abrir un Restaurante?

Una de las situaciones más comunes con las que yo me encuentro con las personas que quieren abrir un restaurante o cualquier otro negocio comercial es el miedo, y el miedo siempre comento es algo natural, ya que existe esa vocecita interna que nos dice ¿Y si no te va bien?, claro que es una situación normal de auto defensa, porque estamos invirtiendo nuestro dinero y nuestro tiempo además de muchas esperanzas en el nuevo negocio.

Mi respuesta casi siempre es la misma, si tienes un estudio de mercado, si tienes un concepto, si has hecho la tarea de hacer los números correctamente y si has invertido  el tiempo para hacerlo y no simularlo, no tienes por qué tener miedo, cuando entras a hacer un negocio y tienes los elementos reales que te indican que tu negocio va por (more…)

La relación que se establece con los empleados en los negocios de este tipo podría decir que rebasa por mucho las relaciones que se tienen en otro tipo de negocios o empresas, me refiero a que el nivel de convivencia entre empleados y hacia los mandos superiores es de tal forma que podría decirse que es como la de una familia, en un negocio convencional o empresa los mandos o jerarquías están muy marcados y cada uno tiene sus obligaciones y derechos delimitados, entonces las relaciones fuera de los horarios de trabajo son evidentes, en pocas ocasiones conviven fuera del ambiente laboral.

Por el contrario en los restaurante sobre todo en los pequeños, en los cuales en su mayoría los dueños son los que llevan (more…)

Que me motiva a abrir un restaurante

A lo largo de los años que tengo escribiendo en este blog he tenido cientos de correos de personas que me comentan que están motivadas y que desean abrir un restaurante, en su mayoría me doy cuenta que tienen una idea clara de lo que quieren, quizá también todos ellos buscan una especie de comentario o aprobación de mi parte para  tomar seguridad y así emprender en su nuevo negocio, sin embargo de todos esos correos lo cuales respondo a cada uno de ellos solo unos cuantos, no más de 20, me han comentado que ya abrieron su negocio, algunos por que les ha servido de guía mi curso, y otros porque el contenido y herramientas de este blog les han aclarado que ya estaban listos para ello.

Lamentablemente en su gran mayoría solo fue el primer correo y después ya no supe de ellos, sin saber exactamente cuál fue la razón, pienso que tiene mucho que ver con algo que se ha estudiado mucho en cuanto a las personas que quieren (more…)