Traspasan un Restaurante !

Me han hecho ya en varias ocasiones esta misma pregunta, ¿Cómo saber si un traspaso es un buen negocio?, como siempre les comento que me gusta hablar según la experiencia que yo tengo, claro que tomo muy en cuenta los libros, artículos y opiniones de personas que también están en el diario hacer de negocios sobre todo si son de gastronomía.
Este tema hacerca de que traspasan un restaurante  lo quiero abordar desde mi personal punto de vista ya que he traspasado negocios y he comprado negocios en traspaso un par de veces.
Primero que nada cuando estas en la posición de traspasar un negocio, veamos primero cuales serian las posibles causas:
a) Porque ya no te motiva seguir con tu negocio y prefieres venderlo antes de que por tu descuido lo lleves a la quiebra.
b) Porque no es un buen negocio o por lo menos no lo es para ti.
c) Porque es un buen negocio y es conveniente venderlo ahora que esta en su mejor momento y asi poder obtener buen dinero por el.
d) Porque el negocio te saco todo lo que tenias y nunca lograste recuperar la inversión en pocas palabras por que no fue negocio para ti y quieres recuperar la (more…)

En ocasiones la idea de querer montar un restaurante inicia por el simple hecho de que estuvimos en un lugar que nos fascino y además de gustarnos el lugar, su ambiente y la comida, le vemos posibilidades de éxito, en el  lugar en que vivimos, o en alguna zona determinada, nos damos a la tarea una vez que tomamos la decisión de emprender en este negocio de buscarla ubicación de nuestro próximo restaurante, para lo que tendremos que hacer el estudio de mercado, pero algo que indudablemente tendremos que detenernos a analizar un poco antes de seguir adelante es ver en realidad que es lo que vamos a vender, si bien la idea la pudimos tomar de algún lugar el desarrollo, nuestro concepto tiene que ser especifico con las necesidades de nuestros cliente futuros, es por eso que el reparar en que es lo que vamos a vender es importante, por supuesto que dentro del concepto que ya teníamos definido, quizás sabemos que nuestro producto puede ser exitoso, pero no conocemos si es lo que nuestros clientes futuros es lo que desean, regularmente al hacer el análisis de mercado nos enfocamos en las necesidades que vemos en la localidad o el vecindario y tratamos de encajar nuestro concepto en este lugar, pero es de mucho valor enfocarnos aparte de las necesidades en conocer que es lo que los posibles clientes realmente desean, aquí puede existir una confusión de palabras, pero la gente de mercadotecnia conoce muy bien estos conceptos, voy a poner un ejemplo, podríamos detectar que en un vecindario en el que la mayoría de sus habitantes son personas jóvenes y se nos hace  lógico que (more…)

COMO HACER NUESTRO UN ESTUDIO DE MERCADO
Hacer un estudio de mercado es algo a lo que le tenemos que dedicar tiempo de calidad, si bien no se intenta sustituir los servicios profesionales de una empresa que se dedica a esto y que tienen las herramientas y la experiencia para una evaluación profunda, también debemos recordar que el costo por estos servicios quizás este muy por encima de nuestras posibilidades, tomando en cuenta que queremos montar un negocio pequeño en los que nuestros recursos deben de ser optimizados al máximo, y una de las formas de asegurar que nuestra idea de negocio va por buen camino es el realizar un estudio de mercado por nuestra cuenta.
Una vez que ya sabemos que concepto tendrá nuestro negocio y de que tenemos localizados por lo menos dos puntos en donde estará ubicado nuestro local comercial antes de concretar el arrendamiento vamos a proceder a realizar nuestro estudio de mercado. Esto es (more…)