La cocina económica es un tipo de negocio que surgió por la necesidad generada cuando en un matrimonio ambos tenían que trabajar y la función de hacer la comida recaía solamente en la mujer, siendo la cocina económica la mejor opción para pasar a recoger los platillos del día y así evitar el tener que cocinar, se caracterizo por ser de precios accesibles, sazón casero y de una variedad que permitía tener  rotación  de platillos, en presentaciones de un litro, o un kilogramo, se podía distribuir entre los miembros de la familia alcanzando para todos a una tarifa muy económica.
Debido a su funcionalidad  algunas personas solicitaban que este tipo de alimentos se los pudieran servir en el mismo establecimiento, ya que en el área de oficinas o despachos gubernamentales en las ciudades grandes, el tiempo que disponían para comer no les permitía ir a hacerlo a su casa, entonces se comenzaron a ver mesas en las cocinas económicas, surgiendo los dos tipos de servicios, para llevar o para comer en el lugar, Actualmente en las cocinas económicas se brindan ambos servicios pero se a popularizado mas el que las personas (more…)