Gracias Humberto por comentar, Nunca es tarde, el famoso Coronel Sanders de Kentuchy Fried Chiken, inicio a los 60 años.
!Si te gusta no es trabajo¡

Daniel¡, Que gusto que estés interesado en poner tu negocio, sobre todo porque ya estas estudiando Gastronomía, Encuentro muy interesante que quieras iniciar un negocio desde tu casa, cualquiera de tus dos ideas es buena los dos tipos de servicio son rentables, ahí tendrías que definir las posibilidades que tienes para atenderlo, ya que una vez que lo inicies tienes que ser constante en el servicio para poder mantener el ritmo, además que aunque quieras hacerlo tú solo pues si necesitaras de ayuda extra, El negocio de delivery o comida preparada para llevar, es rentable te lo digo por experiencia, te permite ir poco a poco, al inicio es como cuesta arriba pues necesitas hacer promoción de tus productos y no siempre te llaman inmediatamente para que les entregues comida, una vez que te van conociendo se va incrementando y va siendo más constantes los pedidos, depende ya de tu capacidad de preparar o de entregar los pedidos, y también a el nicho de mercado que te estas dedicando, por ejemplo si vas a llevar comidas a oficinas cercanas, pueden variar los horarios de comida y tienes margen de maniobra para atender diferentes pedidos a diferentes horas, por otra parte si entregas a hogares, el margen de horario puede ser reducido, todos comen después de recoger a los niños de la escuela, o los viernes que no quieren cocinar se sobre carga los pedidos, como te comento lo bueno es que puedes ir creciendo como lo vayas necesitando, Obvio que con los conocimientos que ya estas adquiriendo en tu estudio, sabrás que recetas puedes manejar para este concepto.
Por lo que se refiere al Catering, Es un buen negocio también, ya que prestas el servicio de comidas en el lugar en donde se realiza un evento, para iniciar podrías ofrecer el servicio a salones de eventos, jardines de fiestas, organizadores de bodas, fiestas etc. Lo difícil en un inicio es conseguir quien te de credibilidad o que te recomiende, tienes que tener la seguridad de que puedes atender el evento, pues de entrada como te pueden pedir atender a 25 personas te pueden solicitar atender a 500, ahí depende no de tu capacidad personal sino de tu equipo de trabajo tanto personas como utensilios, te seguro que también es buen negocio, yo maneje un tiempo este concepto y me adapte a hacerlo en bufet, el trabajo es en la cocina ya que a la hora de servir solo estas pendiente de los detalles, y poco a poco vas ampliando tus servicios como vayas comprando tu equipo, puedes incluso ir manejando la posibilidad de en el futuro dar servicio completo, renta de platos, copas, vaso, etc. No te lo estoy poniendo fácil te estoy dando las posibilidades, tu deberás evaluar tu capacidad y hasta donde quieres llegar, lo que si seria es una gran experiencia para complementar tu aprendizaje cualquiera de los dos conceptos. Hasta que logres abrir tu restaurante, Suerte y con gusto ampliamos el tema que más te guste.

Que tal Karen¡, Me da mucho gusto ver que eres una emprendedora de este negocio, para los que nos gusta la gastronomía es un trabajo muy gratificante, yo me enfoco mas al lado administrativo, y poco a poco me e involucrado con el paso de los años a cada una de las aéreas de trabajo del restaurante, debido a que en cada país es diferente la manera de presentar y ofreces los productos no se en realidad que podría servirte, por lo que si podrías ampliar un poco tu pregunta trataría de darte mi opinión, igualmente lo digo para las personas que aquí nos leen ya que todas las aportaciones son bienvenidas. Suerte y gracias por tu comentario